BASTONES NAVIDEÑOS

Navidad, Navidad, Dulce Navidad!!!!

Ya estamos en diciembre! 

Ya comenzamos con las recetas navideñas! 

Me encanta la Navidad! Ojala fuera Navidad varias 

veces al año, seria.... genial!

Cada año y con cada receta que preparo,

lo hago con todo mi cariño...

como no... si no cocinas con cariño

nunca salen bien las cosas...

o al menos yo pienso asi... 

aunque hay veces que las recetas fallan,

pero de eso se aprende mas aun, de los fallos.

Bueno, es la época perfecta para hacer

dulces, dulces y mas dulces... y como no

galletas son las estrellas de los dulces,

Y he preparado estos bastones de galleta,

que como se puede observar son de 2 sabores:

vainilla y chocolate.

Mi intencion era hacer unas galletas como

de espiral... pero no son faciles,

pero no hay que rendirse... y llegando casi las navidades

los bastones nos la recuerdan sin duda.

Los tipicos son blancos y rojos, pero el efecto

de la vainilla y chocolate los hacen diferentes,

pero unicos como la navidad...

La masa es tipo Linzer con almendra, una masa

tierna y deliciosa, y a la hora de amasar es complicado,

conviene ir trozo a trozo de masa y fria a ser posible.

INGREDIENTES

125g mantequilla pomada

80g azucar 

1 huevo

vainilla

canela

3g sal

4g levadura en polvo

50g almendra molida

170-180 g harina

cardamomo

20g cacao

PREPARACION

En un bol poner la mantequilla pomada con 

el azucar y vainilla, batir hasta formar crema.

Agregar el huevo a temperatura ambiente,

y batir bien hasta integrar.

Seguimos mezclando con la almendra,canela,

cardamomo ( opcional),sal, levadura , remover y dividir la

mezcla en 2.

En uno pondremos 95 g harina y mezclaremos.

En el otro pondremos 75 g harina y 20g cacao.

Formaremos las 2 masas y envolver en film

por separado y llevar a la nevera al menos 2 horas.

En la mesa enharinada cogeremos un trozo de la masa

clara y otro de masa oscura, formaremos

2 churros que juntaremos entrelazandolos y 

con cuidado terminaremos de juntas 

manteniendo la mano izquierda parada

sujetando la masa y la derecha dando forma

hacia delante de la masa, de esa manera, ira juntando

y girando los colores.

Cortaremos trozos y formaremos nuestros bastones

con maximo cuidado porque la masa

es rica pero muy delicada.

Llevarlos a la nevera mientras el horno

se calienta a 180 grados.

Los horneamos a 180 grados unos 10-11 minutos,

Sacar y dejar enfriar.

Ya los puedes disfrutar.

Conviene guardarlos en un taper hermetico

o bolsa cerrada para que mantengan su frescura.

Cada bocado es delicioso.