BRIOCHE CON FRESAS

 

FELIZ DÍA DEL PADRE ❤️                  

          Ayer preparé esta masa de brioche improvisada 🫣

 con una salsa de fresa casera con fresas frescas 🍓 

y un crujiente de galleta por encima 😋

 una #delicia que hemos disfrutado para desayunar en 

este día tan especial        

 Por si os apetece probar os dejo la receta 😜😝    

  Me encanta esta canción ❤️❤️❤️❤️ está todo el día

 puesta en casa 😍😍😍           

          

  Para la masa pondremos en un bol 200 ml leche tibia 

con vainilla, 75g azúcar y 25g levadura fresca y 1 huevos , remover. 

También 65g mantequilla pomada con Agregamos 

440g harina poco a poco con una pizca de sal. 

Amasar bastante mínimo 15 min si es con amasadora mejor! 

Puede ser que tengas que agregar una pizca más de harina..

 pero no pasarse Debe quedar una masa blanda y un poco pegajosa. 

Debe quedar elástica… podemos usar harina normal 

o si tienes de fuerza mejor!  Una vez amasada 

la pasamos a un bol que habremos engrasado con 

aceite de girasol y lo tapamos debe levar y doblar su volumen. 

Mientras haremos la salsa de 🍓, cortamos las fresas (100g)

 en trocitos con 50g azúcar en un cazo, remover y 

dejar 15 min que suelten su jugo. Las llevamos al fuego 

con unas gotas de limón y una vez q comience a 

hervir agregar 50ml agua con 10g maicena disuelta,

 remover rápido y comenzará a espesar y retirar del fuego 

removiendo sin parar y reservar hasta enfriar. 

El crujiente lo haremos en un bol con 40g mantequilla

 fría en trozos, 40g azúcar y 40g harina y con las manos

 desmenuzar y quedará una masa grumosa reservar en nevera.

 Cuando tenemos todo listo y la masa levada, preparamos

 una bandeja con papel.. con aceite en nuestras manos

 hacemos bolas las aplastamos para darle forma, 

pintar con leche decorar con salsa de fresa y trozos el crujiente,

 yo también agregue trozos de almendra crujiente.

 Precalentamos el horno a 175 grados y hornear 

unos 20-22 minutos vigilando. 

No hay q pasarse veremos el bollo con color y estará listo. 

Reposar hasta enfriar. A disfrutar 🥳                 

        FELIZ DÍA DEL PADRE ❤️

 #bollos #bollosfresas #bolleria #dulcesconfresas #verocakesblog #diadelpadre #dulceimprovisado

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ROSCÓN DE REYES 2023 🥳

 Aquí os dejo la publicación y fotos del 

Roscón de este año 2023! 

Hecho con la receta de Megasilvita,

Las monedas de reyes que son de chocolate y las coronas 

Las conseguí en Palma, en representaciones Lluch 

Tienen cosas increíbles y en MariaLunarillos una pagina

 fantástica donde consigues de todo! 

La receta la podéis conseguir en el instagram de megasilvita,

Que es increíble! , pero os pongo un resumen aquí 

Hacer un tang zong  calentando 150 ml de leche con 

un palo de canela y piel de limón y de naranja. 

Una vez caliente lo paramos lo colamos le 

agregamos vainilla y 50 g de harina de fuerza

Lo pondremos en la amasadora con dos yemas de huevo, 

un huevo entero, 50 g de miel, 75 g de azúcar,

20 g de leche en polvo, 25 g de levadura fresca e. iremos agregando 

450 g de harina de fuerza con media cucharadita de 

sal para comenzar a amasar una vez un poco amasado 

agregaremos 80 g de mantequilla pomada y seguiremos 

amasando hasta conseguir una masa de 10 minutos de amasado.

Lo ponemos en un bol engrasado y lo tapamos hasta 

que dure el volumen yo lo dejé toda la tarde.

Una vez que haya elevado lo sacaremos y le daremos forma de roscón.

Yo le coloqué el rey pero no la haba no tenía. 

Lo volvemos a quedar para lo dejamos reposar 

hasta que te habla el volumen.

Yo los 20 con leche lo decoré con lo que más me hacía ganas,

 en este caso una cerezas confitadas,mandarina confitada,

almendra crocante y azúcar normal y azúcar perlado

Pre calentar el horno a 170° lo horneé un poco menos

De lo que indica ella porq ya le vi color.

Luego es importante conservarlo cerrado 

y tapado para que esté listo para el día de reyes,

Yo lo preparé el cinco a mediodía y por la noche ya lo tenía listo.

FELICES REYES 🤴 

ROCAS DE CHOCOLATE, ALMENDRA Y NARANJA

 

Hoy una receta super mega sencilla

perfecta para una mesa Navideña,

para una merienda con amigos, 

o para sorprender con un bonito regalo

algun amigo o familiar, 

unas rocas de chocolate, almendra y naranja.

Solo lleva 3 ingredientes,

y te sorprendera lo buenas y faciles 

que son de preparar,  tambien es algo ideal

 para hacer con niños.

Te dejo la  receta :)

INGREDIENTES

200G chocolate negro fondant

naranja confitada troceada

100g almendra laminada

PREPARACION

Tostar las almendras laminadas en 

una sarten a fuego medio sin parar de remover.

Una vez que comiencen a coger una

pizca de color hay que sacarlas del fuego

y ponerlas en un plato para que vayan

 perdiendo el calor.

Aparte fundiremos bien el chocolate,

que no queden trozos bien fundido, sin parar

de remover lo iremos templando

para que baje la temperatura solo un poco.

Debemos tener la naranja cortada en

trocitos muy pequeños, y preparada.

Por cierto si no tienes almendra laminada

puedes usar almendra tostada con o sin sal,

y la cortas con cuidado a cuchillo pero no

muy pequeño porque queremos que se note.

Ya tenemos todo! solo hay que juntar.

En el chocolate ponemos la almendra

y la naranja, y una pizca de sal, para darle un 

toque ( si estas usando almendra con sal no la pongas ;)) 

Mezclamos rapido y sin parar todo muy 

bien que no veamos nada blanco.

Tambien puedes usar el chocolate que

prefieras, yo use el negro fondant que me encanta ;)

Y en una bandeja que habremos preparado con

papel de horno y con ayuda de una 

cucharadita ( tamaño cafe)

iremos haciendo montoncitos separados entre si.

Y los dejaremos a temperatura ambiente

hasta que se solidifique.

Una vez listos los podemos reservar en

un tapper hermetico e incluso en nevera,

y servirlos con antelacion para que pierdan el frio.

Y ya tenemos un postre Navideño perfecto.

DELICIAS DE LIMA LIMÓN 🍋

 Hoy os dejo una riquísima receta que 

Os volverá locos! Porque es una delicia,

De ahí el nombre.

Además es vegana y con ingredientes 

Que tenemos en casa.

Unas delicias de lima limón 

Es una buenísima receta qué vi 

En instagram de una chica que hace

Recetas veganas! Os dejo el nombre por si

La queréis seguir o ver se llama @fitgreenmind 

Bueno os dejo la receta 

INGREDIENTES

250 ml leche 

1 cda vinagre 

80ml aceite de oliva suave

Ralladura y zumo de 1 limón y 1 lima 

El zumo de las mismas 

Vainilla

120g azúcar 

260g harina

1 cda levadura polvo 

Glaseado y decoración 

Azúcar glass

1 lima y 1 limón 

Vainilla 

PREPARACIÓN

Preparación la buttermilk mezclando

La leche con el vinagre y dejarlo reposar.

En un bol mezclar el aceite con el azúcar, la ralladura

Y zumo De ambas frutas y la vainilla.

Mezclar. Agregar la buttermilk y la harina

Junto con la levadura y una pizca de sal.

Mezclar

Hornear a 175 grados precalentado por unos 

45-50 minutos en un molde grande de 20cm 

O bien unos 30-35 en moldes más pequeños individuales

Como los míos que os de unos 9-10 cms, 

Use un molde de silicona y coloque un trozo

De papel de horno como base y encima la mezcla

De la masa.

Los pinchas y lo veras prácticamente seco.

Dejar enfriar y preparar el glaseado con bastante

Azúcar glass y zumo de lima y limón.

Debe quedar espeso.

Una vez fríos colocar bastante 

Glaseado y un poco de ralladura que he reservado

Previamente antes de hacer el zumo.

Dejar a temperatura ambiente.

Nada de frío, están brutales!!!

COCA DE ALBARICOQUE Y CEREZAS

 

Os dejo la receta de la coca

que hice hace unos dias para la visita de mi madre,

que vino unos dias a vernos 

Una coca deliciosa de Albaricoque y Cerezas!

INGREDIENTES

100g de patata hervida

50g manteca

100g azucar

20g levadura fresca

30ml leche tibia

pizca de sal

2 huevos M

250g harina de fuerza

6-7 albaricoques naturales

10-12 cerezas

azucar

canela

PREPARACION

Hervir patatas, quitar la humedad con

papel absorvente.

Con un tenedor aplastar la patata

con la manteca.

En la leche tibia diluir la levadura y 

reservar unos minutos.

Colocar en un bol y agregar el azucar.

Agregar los huevos y mezclar.

Agregar la levadura con la leche y mezclar.

Agregar la harina poco a poco y la sal,

y amasar hasta conseguir una masa suave.

Engrasar un bol con aceite y pasar la masa, 

tapar con un film  y reservar al menos 2-3 horas

para que doble el volumen al menos.

Una vez alcance el volumen, 

prepararemos un molde rectangular, basta que arruguemos un

papel de horno lo estiremos con cuidado y colocar la

masa con nuestras manos engrasadas sin perder volumen

y con los dedos colocar bien en el molde.

Taparemos el molde y dejaremos levar la masa unos 30 minutos.

Mientras quitaremos los huesos a los

albaricoques y las cerezas, 

Y una vez levada la masa colocaremos la fruta

sobre la masa con azucar por encima, y pondremos a calentar

el horno a 170 grados.

Lo horneamos unos 12-15 minutos, 

solo ver que esta hecho, lo puedes pinchar para 

comprobar que esta y dejar enfriar.

Esta deli

 Os dejo la receta de la publicación 

Reel del Instagram, 

POUNDCAKE DE LIMÓN 🍋

Aquí os dejo una receta rápida de un súper jugoso bizcocho de limon 

2 huevos 

200g azúcar 

Vainilla

190g queso crema

180g aceite oliva 

Pizca de sal

300g harina

10g levadura en polvo 

Zumo y ralladura de 2 limones

Para el glaseado 

zumo de limon 

Azúcar glass

Preparación: montaremos los huevos con el azúcar, agregaremos la vainilla,

 El queso y el aceite, mezclaremos. 

Agregaremos la harina poco a poco con la sal y la levadura. 

Para ir integrándola mejor. Por último añadir la ralladura 

de limón y el zumo de limón y mezclar bien.

Dejaremos la mezcla reposar en la nevera durante 15 minutos.

Bastará con arrugar una hoja de papel de horno mojar un poco 

el molde con agua y colocar el papel.

Rellenar el molde y hornear a 170° durante 

unos 35 / 40 minutos.

Una vez frío haremos un glaseado espeso con zumo 

de limón y azúcar Glass en cantidad necesaria 

y cubriremos nuestro bizcocho 😋😋😋

CUPCAKES PARA PAULA 💕

 Hoy os dejo las fotos de unos

Preciosos cupcakes 

Que hicimos hace unos días.

Paula se animó a venir y decorar ella misma 

Unos deliciosos cupcakes de nata, 

Con crema nube y relleno de mermelada 

De fresa con fresas.

Quedaron preciosos!!! 

💖💕💖💕💖💕💖

Decoraciones en Fondant y azúcar,

Pintado y decorado a mano con pintura y purpurina comestible

Ha sido genial y muy divertido Paula gracias!

CORAZONES DE MANZANA Y CHOCOLATE

 Hace tiempo que vengo pasando 

En estas piruletas! 

En un viaje hace unos años a Alemania, 

Disfrute de un puesto muy Dulce, 

Lleno de frutas cubiertas de chocolate, 

Recuerdo que no podía evitar comprar 

Un pincho de fresas con chocolate,

Había de todos los tipos de chocolate 

Y colores, súper divertido, también 

Había uvas, manzanas, y muchas frutas 

Cubiertas de chocolate,… veías también

Manzanas enteras cubiertas de chocolate y

Diversas decoraciones, yo estaba enamorada 

De ese puesto, el viaje duró poco pero intenso,

Y yo siempre pasaba y me compraba mi pincho de fresas…

Aquí solo las disfrutamos 2 meses al año..

Y poder comerme esas fresas en diciembre

Y encima con chocolate…

Y hace unos días hice fresas con chocolate que 

Las prepare para unos cupcakes, y pensé 

Porque no intentar … y pensé San Valentín!

Y es muy sencillo hay que pelar las manzanas,

Y hacer lonchas de 1 cm al menos, 

Pinchar con un palito de madera, y cubrir con 

el chocolate que más te guste, yo

Lo hice con el de leche porque le agrada  más a mi marido 🤎

Y lo remate con hilos de chocolate blanco y bolitas

En tonos rosados…

Quedaron deli y duraron solo un ratito 🤣🤣🤣🤣

PAY DE PIÑA 🍍

Hoy os dejo una receta de una deliciosa 

Tarta de piña.

En norte america le dirían Pie, en Sudamérica le

Dicen Pay, nosotros le decimos pastel,…

Finalmente es una tarta! Pero en 

Cada lugar le dan un nombre al mismo

Tipo de Dulce.

Se puede hacer con mermelada, con fruta natural,

Hay muchas versiones…

Yo tenia en casa una piña que esta 

Apunto de caramelo… y  se me vino a la

Cabeza hacer este Pay de piña.

Una masa crujiente y tierna a la vez,

Con un buenísimo relleno de piña,

Y aunque no lo creáis apenas

Lleva azúcar en los totales de la receta! 

Lo más importante es tener una piña

Muy madura para que así tenga un 

Intenso sabor a piña, te parecerá que esta demasiado

Madura pero es cuando esta mas dulce y

Menos ácida! 

La receta es muy sencilla.

Lo ideal es hacer el relleno primero 

Para que temple y enfríe antes de 

Colocarla en la masa.

INGREDIENTES

Aprox 500g de piña natural limpia y troceada pequeña 

30-40g maicena 

Canela

25g azúcar 

25g mantequilla 

Masa

325g aprox de harina

100g taza azúcar 

Vainilla

Pizca de sal

130g mantequilla temp ambiente 

Pizca de agua

1 huevo 

PREPARACIÓN

Primero hacer el relleno,

Poner todos los ingredientes del relleno 

en un cazo ( la piña troceada pequeña y limpia) 

Poner al fuego suave y remover 

Continuamente, la Canela la cantidad que tú 

Quieras al gusto.

La piña soltara su jugo si ves necesario puedes 

Agregar una pizca de agua 

Y debes cocinar lo justo y necesario 

( yo 8 minutos) removiendo hasta conseguir

Una textura como de crema pastelera.

Sacar en un plato y tapar con film al ras

Y dejar enfriar.

Mientras haremos la masa.

La masa es muy sencilla, hacer 

Un volcán con harina y azúcar poner en el centro

El huevo, mantequilla, sal, vainilla, una pizca de agua, y 

comenzar a juntar, poco a poco conseguiremos una 

Masa fina no amasar en exceso…

Envolver en film y llevar mínimo 1 h a la nevera.

Una vez pasado el tiempo, estirar entre papel de cocina

Con una pizca de harina un poco más de la mitad de la masa

Y reservar el resto.

La colocaremos con precaución en el fondo de un molde, 

El mío es de 30cm con agujeros,

Recortar bordes e igualar, y pintaremos el fondo

Con un tenedor. 

Mientras hacemos las tiras lo reservamos en 

La nevera.

Una vez tengamos las tiras, sacamos el molde, colocamos el relleno

 bien repartido y vamos colocando las tiras formando cruces,

 juntamos con los dedos los bordes y nevera 5 minutos.

Precalentamos el horno a 180 grados. 

Pintamos con huevo batido y ponemos en las tiras azúcar Moreno.

Horneamos 45-50 minutos a 180 grados.

Sacar dejar enfriar y espolvorear con una pizca 

De azúcar glass para decorar está deliciosa tarta! 

TARTA DE CEREZAS

Hoy una deliciosa Tarta de Cerezas  

❤️🍒

Ahora estamos en temporadas de cerezas,

estan deliciosas ya solas y fresquitas de la nevera,..

en un smoothie... en un batido....

un helado... 

Pero el resultado en una tarta como 

esta es espectacularrrrr  

la masa crujiente, la salsa de cerezas suave

y jugosa....

Teneis que probarla es buenisima...

Ingredientes muy sencillos, hay que seguir

unos pasos pero el resultado 

merece la pena y la espera tambien...

Espero que os guste!!!!

INGREDIENTES

50G azucar 

1/2 cdta de sal

300g harina

230g mantequilla fria en cubitos

60ml agua fria

Salsa de cerezas:

1/2 kg cerezas

zumo de limon

25g maicena

90g azucar

vainilla

cerezas frescas deshuesadas

PREPARACION

Primero prepararemos la salsa para dejarla 

enfriar, es muy sencilla, solo hay que deshuesar 

las cerezas, ponerlas con el azucar y limon y dejarlas

reposar un rato que suelten todos los jugos, 

y agregaremos el resto de ingredientes,

y lo llevaremos a hervir un ratito hasta crear una 

salsa y dejarla enfriar.

Luego haremos la masa, que tambien necesita

un reposo en nevera.

Si teneis una picadora es rapidisimo,

ponemos la harina,sal, azucar y mantequilla y picaremos

para crear un arenado, tambien se puede hacer a mano

pero lleva mas tiempo.

Cuando lo tenemos asi agregamos el agua, y

opcionalmente vainilla, y terminar de hacer

la masa, envolver en film y llevar a nevera 

un minimo de 1 o 2 horas.

Tenemos el molde preparado ( si quieres puedes 

poner un circulo de papel de horno en el fondo)

Aparte con un papel y un poco de harina, 

estiramos la masa con un rodillo, no 

muy trasparente pero fina y la colocamos

con cuidado en el molde, colocando los laterales,

si se rompiera se puede usar los recortes sobrantes

de los laterales ( que solo apretando con el borde

 conseguiraslos bordes perfectos) y esos recortes los

colocamos encima y pretando se consiguen arreglar

los rotos o zonas quebradizas.

Y reservar en la nevera el molde y los restos,

en un film tambien en nevera

Pasados unos 30 minutos, precalentamos el horno a 180 grados,

con la salsa ya fria, sacamos el molde con la

base y colocamos encima la salsa bien repartida en el fondo.

Y rapidamente estiraremos el resto de la masa y con 

alguna herramienta ondulada hacemos tiras y

decoramos la parte superior, sobre la salsa,

y recortar con los dedos los sobrantes.

Yo con lo que me sobro hice unos corazones

Lo llevaremos al horno a 180 grados,

la mis estuvo 45 minutos y le falto un poco,

cada horno es un mundo, pero es importante 

sacarla cuando tenga un poco de color, si quieres 

puedes pintar con huevo las tiras y decoracion.

Luego hay que dejarlo enfriar por completo 

para desmoldar, porque es muy quebradiza, y 

con azucar glass por encima queda estupenda, 

yo la deje como esta que ya me parece 

super deliciossa!!!!

TARTA TIRAMISU DE FRESA 🍓

 Hoy una tarta sencilla y deliciosa,

Un tiramisu de fresa 🍓 

No me puede gustar mas esta tarta! 

Es increíblemente rica y es muy fácil

De preparar

Lleva una mermelada casera de fresa, con las

Fresas del huerto de mis suegros, 

Os dejo el link para ver la preparación 

De la mermelada 

https://verocakesblog.blogspot.com/2021/05/mermelada-de-fresa-casera.html

Además estamos con la temporada de fresas y

Que comienza el calorcito y esta tarta es

Perfecta para cualquier ocasión y 

Un postre estupendo que a todos 

Les encantará! 

Os dejo la receta ❤️

BIZCOCHO

4 huevos 

Vainilla

120g azúcar

1 cada aceite de girasol

90g harina

30g fécula de patata

5g levadura en polvo

ALMIBAR de 70g azúcar y 70ml agua

CREMA

12g gelatina neutra en polvo con 2cdas de agua

250g mascarpone

200ml de nata para montar 

Vainilla

50g mermelada de fresa 

COBERTURA

10g gelatina en polvo neutra

250g fresas cortadas pequeñito

125g mermelada de fresas

PREPARACIÓN

Todo paso por paso, tendremos que tener ya 

La mermelada hecha o comprada.

Primero haremos el bizcocho, sencillo 

Montar los huevos con el azúcar

Mínimo 10 minutos con varillas alta potencia 

Con una pizca de sal y vainilla, cuando

Estén bien montados bajamos la potencia al 

Mínimo y agregamos el aceite en hilo.

Tamizamos harina, fécula y levadura y la agregamos 

Poco a poco a velocidad baja hasta integrar, 

No batir en exceso es importante y terminar

Con una espátula con movimientos envolventes.

Lo pondremos en una bandeja rectangular con

Papel de horno y lo hornearemos

 a 160 grados unos 12 minutos, Que será suficiente, 

no pasarnos para que quede tierno.

Mientras prepararemos

El almíbar y lo dejaremos enfriar.

Una vez listo el bizcocho, lo dejamos enfriar y 

lo cortamos en 2 partes iguales.

En una bandeja poner papel film abajo y encima el molde,

El mío es solo al aro exterior que es extensible 

Y puedo ponerlo del tamaño que quiera, si no

Dispones de algo así puedes hacerlo

En un molde normal, solo que debes poner film grande 

Que cubra abajo y sobresalga por los lados suficiente

Para luego desmoldarlo 😊

Haremos la crema, pondremos a hidratar la gelatina 

Con el agua unos minutos y luego lo calentaremos 

Para fundir la gelatina, y lo dejamos entibiar unos minutos.

Montaremos la nata con el queso y la vainilla, unos minutos

Con las varillas, lo ideal es que separes una poca nata 

Para mezclar con la gelatina, así poder

Incorporarla mejor, una vez montado 

Agregar esa gelatina con la mermelada y terminar de 

Incorporar con una espátula con movimientos envolventes.

Y montamos la tarta: 

Primera capa un bizcocho mojar con almíbar, 

Yo aquí puse una capa fina de mermelada

Y encima la capa de crema de queso,

Segunda capa con bizcocho mojado

Con almíbar, fina capa de mermelada y resto de crema.

Lo cubrimos con film y nevera mínimo 4 horas 

O toda la noche.

Prepararemos la cobertura final.

Las fresas limpias y cortadas en trocitos 

Pequeños las colocaremos en un cazo.

Hidratar la gelatina.

Agregar en el cazo la mermelada indicada y poner

Al fuego medio, cuando comience el calor agregar la 

Gelatina ya hidratada, y remover bien

Hasta que hierva, hay que cocinarlo al menos

5 minutos y remover continuo.

Una vez listo lo dejamos entibiar un poco. 

Mientras sacar la tarta de la nevera antes de comenzar

La cobertura así irá perdiendo un poco el frío.

Y terminaremos de montar con la cobertura

De fresas y nevera rápido unas horas para 

Que cuaje. Luego desmoldar con cuidado, 

Recortar los laterales y listo!

Esta deliiiiiiiiiiiiiiciouuuusssss!