TARTA SAN VALENTÍN ❤️

 

Os dejo las fotos de la tarta que prepare 

Para celebrar el San Valentín

Este año con mi marido

Bizcocho borracho de almendra,

Copa de mermelada de fresa,

Capa de ganache de chocolate y 

Cobertura y flores con manga de crema nube,

Una auténtica delicia. 

 

FELIZ SAN VALENTÍN 

❤️

CORAZONES DE MANZANA Y CHOCOLATE

 Hace tiempo que vengo pasando 

En estas piruletas! 

En un viaje hace unos años a Alemania, 

Disfrute de un puesto muy Dulce, 

Lleno de frutas cubiertas de chocolate, 

Recuerdo que no podía evitar comprar 

Un pincho de fresas con chocolate,

Había de todos los tipos de chocolate 

Y colores, súper divertido, también 

Había uvas, manzanas, y muchas frutas 

Cubiertas de chocolate,… veías también

Manzanas enteras cubiertas de chocolate y

Diversas decoraciones, yo estaba enamorada 

De ese puesto, el viaje duró poco pero intenso,

Y yo siempre pasaba y me compraba mi pincho de fresas…

Aquí solo las disfrutamos 2 meses al año..

Y poder comerme esas fresas en diciembre

Y encima con chocolate…

Y hace unos días hice fresas con chocolate que 

Las prepare para unos cupcakes, y pensé 

Porque no intentar … y pensé San Valentín!

Y es muy sencillo hay que pelar las manzanas,

Y hacer lonchas de 1 cm al menos, 

Pinchar con un palito de madera, y cubrir con 

el chocolate que más te guste, yo

Lo hice con el de leche porque le agrada  más a mi marido 🤎

Y lo remate con hilos de chocolate blanco y bolitas

En tonos rosados…

Quedaron deli y duraron solo un ratito 🤣🤣🤣🤣

CORAZONES HELADOS

Viva el amor y el helado!

😍😍😍😍❤️❤️❤️❤️❤️

Si te apetece tener un detalle helado con tu pareja,
esta es la ocasion...

muy sencillo una mousse de frambuesa
la moldeamos en un molde de corazones...

Puede ser con la fruta que quieras claro, solo que
la frambuesa tiene un color ideal para
hacer los corazones bien rojos.

Cualquier molde o cubitera te servira.

Yo tengo este de Lekue que es ideal.

INGREDIENTES

300g frambuesas 

( en mi caso congeladas)

200 ml nata para montar

1 hoja de gelatina neutra

zumo de limon

azucar al gusto

PREPARACION

Primero triturar las frambuesas descongeladas

junto con un poco de zumo de limon y azucar.

Coger un pincel de cocina y pintar el fondo

de nuestro molde con nuestro triturado

de frambuesas listo.

Reservar.

Con el resto de nuestra fruta, reservaremos 3 cucharadas

de la frambuesa aparte y con el resto 

montaremos nuestro mousse.

Hidratar la gelatina en agua fria.

Montar la nata bien fria. En una pequeña parte de nuestra 

frambuesa que calentaremos mezclaremos la

gelatina ya hidratada y terminaremos de mezclar todo.

Luego juntar la nata con la frambuesa con movimientos

 envolventes para no 

perder el aire y volumen de la nata.

Cubrir los huecos de nuestro molde con la mousse

con ayuda de una manga o bolsa mejor hasta

cubrir el molde.

Llevar al congelador por un par de horas.

Con el resto de la mousse haremos unas vasitos

o cuencos bonitos y con la frambuesa que habiamos

reservado antes haremos unos puntos sobre

la mousse y con ayuda de un palillo dibujaremos

un bonito corazon.

Lo llevaremos a la nevera para que cuaje.

Luego solo sera sacar nuestros corazones y montar un 

bonito plato para sorprender a nuestra

pareja, marido o ser querido.

A disfrutar! 

PALMERITAS

Hoy os traigo es una receta mega sencilla
y ultra deliciosa!! Las palmeritas es un dulce
de toda la vida, visto desde nuestra infancia,
es un dulce de siempre,...
Yo tengo la abuela de mis hijas
que sigue comprando las palmeritas
y a todos nos gustan.
 

Hace unos dias tenia mi primer fin de semana,

que tenia un pelin de tiempo para 

invertir en cocinar,

y tenia monton de manteca en la nevera,

mi marido!! le apunte en la lista de la compra

mantequilla y me trajo manteca, 

sumado a la que tenia... demasiada manteca,..

y porque no un hojaldre con manteca. ::)))

Y tal cual, os dejo el link de como hacer la masa

que es perfecta para estas palmeritas,

con esta misma masa hice los pañuelos que os dejare

en otro post  :))))) 

Este es el link para el hojaldre:

https://verocakesblog.blogspot.com/2021/02/hojaldre-casero-con-manteca.html

INGREDIENTES

Una plancha de nuestra masa casera de hojaldre

azucar mascavado

azucar normal

chocolate 

aceite de girasol 

PREPARACION

Estirar la masa ni muy fina ni gruesa.

Formar un rectangulo, recortar para que quede

lo mas recto posible, guardar recortes aparte.

Espolvorear abundante azucar mascavado 

y con la mano aplastar ligeramente, para que quede anclado

en la masa, intentaremos que la parte mas arriba y mas abajo,

 iremos haciendo dobleces hacia adentro de la masa,

de forma por igual hacia el centro, 

hasta formar un grosos y la forma como de

corazon.

Cortar con un grosor de un dedo o aprox 1 1/2 cm o 2 cm,

con un corta pizza o cuchillo afilado.

Prepararemos una bandeja con papel de horno.

Cada palmerita la colocaremos boca arriba y con

la mano la aplastaremos ligeramente,

colocadas separadas entre si porqu

creceran bastante.

    Espolvorear de nuevo azucar mascavado y 

azucar normal sobre las palmeritas.

Meter en la nevera y precalentar el horno a

200 grados, y una vez caliente 

meteremos las palmeritas en el horno y las hornearemos

a 200 grados unos 21-22 minutos,

que veamos un color doradito pero sin pasarnos.

Sacar y dejar enfriar por completo.

Fundiremos chocolate en el microondas en 

intervalos cortos de 15-20seg y remover,

y una vez fundido agregaremos una cda de aceite

de girasol y remover rapido.

Coger una por una cada palmerita y hundir por

una cara al chocolate y colocar una a una

en la bandeja para que cuaje el chocolate.

Evitar la nevera, mejor a temperatura ambiente.

Y una vez cuaje, estaran perfectas y deliciosas!

Las conservaremos en un taper 

hermetico o bolsa durante perfectas 5-6 dias.

Os encantaran!!!!

TARTA SAN VALENTÍN PERSONALIZADA

 

Hoy esta tarta muy especial para dar una sorpresa en

San Valentín! 

Un encargo muy especial ❤️

Hemos trasladado una preciosa foto

Al fondant, como? Pintando a mano, 

Con pinturas comestibles.

Es una tarta versión chocotorta,

Capas de bizcocho de chocolate, dulce de leche,

Crema suave de dulce de leche, 

Crema nube, bizcochos picados para crear 

La arena, y un ondulado con tonos de mar.

La decoración es una base de fondant, 

Pintado a mano , todo comestible! 

Preciosa por fuera y deliciosa por dentro.

Estoy enamorada de esta tarta! 

Aquí la tenemos lista para llevar.A DISFRUTAR !

FELIZ SAN VALENTÍN, 

PETIT FOURS ❤️

Hoy seguimos celebrando San Valentín!

Y además un súper cumple! El de mi querida

 y maravillosa Ana! 

Le prepare estos deliciosos Petit Fours,

Con todo mi cariño! 

Estos pequeños son un bizcocho muy

Jugoso de almendra cortado y cubierto con un 

Delicioso glaseado.

Os dejo la receta muy sencilla.

INGREDIENTES

Bizcocho

5 huevos 

400g azúcar

1 patata mediana

250g almendra molida

Ralladura de un limón

Pizca de sal 

Mermelada melocotón

Azúcar glass 250g (24 Petit fours )

Agua caliente

100g chocolate blanco (24 Petit fours) 

Colorante rosa 

Corazones de azúcar

Purpurina comestible

Frambuesa en polvo 

PREPARACIÓN

Lo primero hacer el bizcocho.

Separar claras y yemas.

Hervir patata y aplastar con tenedor y

Dejar reposar.

Montar claras con pizca de sal y reservar.

Mezclar patata con yemas, agregar almendra y

Mezclar , agregar azúcar normal y remover,

Dejar reposar...

Agregar las claras a punto de nieve, 

En tandas y preparar molde silicona

 Rectangular con el fondo con papel de horno 

A medida, 

Pasar masa al molde y hornear a 175 grados

Previamente precalentado si tienes ventilador mejor

Sino poner por arriba y por abajo a 180 grados

Como mínimo 40-45 minutos.

Pinchar para comprobar sacar y dejar enfriar

Sobre una rejilla.

Desmoldar, yo use la mitad y me

Salieron 24 Petit fours.

Cortar el bizcocho en cuadrados pequeños,

Pintar con mermelada de albaricoque o melocotón

En caliente con una brocha o

Pincel de cocina y dejar reposar.

Preparar el glaseado, con azúcar glass abundante, 

Agua caliente necesaria en gotas,

Mezclar bien, una pizca de vainilla 

Y agregar el chocolate blanco fundido 

Templado aún, si es necesario dar golpes de

Calor con el microondas 

Y remover rápido, 

Ir cubriendo nuestros pequeños 

Poco a poco poniendo una bandeja debajo 

Para recuperar el glaseado por

Si nos quedamos cortos.

Dejar reposar .

Tras unos minutos pasar a una bandeja 

Y decorar...yo use corazones de azúcar, purpurina

Comestible y polvo de frambuesa.

Son preciosos, delicados y tiernos 

Como mi Ana! 

Feliz cumple ❤️😘

SAN VALENTIN CUPCAKES

FELIZ SAN VALENTIN!!!

Hoy un dia tan especial lo celebraremos

con estos deliciosos cupcakes

especiales dedicados al amor!

Que bonito es el amor, yo vivo

enamorada de mi marido, enamorada

de mis hijas, de mi familia,

y por supuesto enamorada de la vida!!!

El dia de San Valentin es un dia

tan tan tan especial...

y por eso el bizcocho tiene que ser

de color rojo, por eso elegi 

el red velvet, y la crema de chocolate 

blanco es espectacular y convierte

este cupcake en una mezcla muy especial...

La receta es exacta para preparar

6 cupcakes perfectamente.

Aqui te dejo los detalles

de todo para que prepares 

estos lindos cupcakes!

INGREDIENTES

30g mantequilla
75g azucar glass
1 huevo
10g cacao
colorante rojo
vainilla
pizca de sal
60 ml nata
limon
pizca de bicarbonato
75g harina


100 ml nata para montar
200g chocolate blanco
60g chocolate negro
purpurina plateada
capsulas plateadas

PREPARACION

Lo primero es preparar la nata con una gotas 

de limon y mezclar, y dejarlo reposar.

Fundir el chocolate negro y colocarlo 

con cuidado sobre nuestro molde

de silicona en forma de pequeños

corazones y meter en la nevera 

para que reposen y cojan forma.

Por otro lado fundir el chocolate

blanco en la nata bien caliente, remover y

dejar enfriar a temperatura ambiente, 

y luego nevera.

Montar la mantequilla con el azucar glass

por unos minutos, agregar el huevo 

ligeramente batido poco a poco

mientras batimos... hasta integrarlo,

agregar el colorante y vainilla,y la buttermilk 

que hicimos con la nata y mezclar todo bien.

Agregar los ingredientes secos y meclar 

todo muy bien.

Una vez tengamos la masa,

colocaremos las capsulas y las 

rellenaremos hasta 3/4 partes.

Precalentaremos el horno a 180 grados.

Hornearemos nuestros cupcakes 

unos 20-22 minutos, y si estan

hechos los sacaremos con cuidado,

y los dejaremos enfriar sobre una

rejilla hasta que esten frios por completo.

Montaremos la ganache de chocolate

blanco, con ayuda de unas varillas

durante unos minutos, lo pasaremos

a una manga con boquilla.

Decoraremos nuestros cupcakes 

con la manga y por ultimo colocar

2 corazones en el centro entrelazados...

Previamente les abremos puesto

una purpurina plateada comestible

para que resalte bien el amor...

Quedan preciosos!!! y nos sabemos

lo ricos que estan esta mezcla de red velvet con

los 2 chocolates es buenisimaaaaa!!!

Aqui tienes su interior....

Feliz dia del AMOR!!!!

COOKIE BROWNIE CHOCOLATE Y CARAMELO

Hoy es dia CHOCOLATOSSOOOOO

Ese sabor de un rico, tierno y crujiente

brownie de chocolate con galleta

y caramelo fundido de toffee con una base

de galleta maria de chocolate...

Espectacular!!

Aqui teneis el corte, que os parece???

Normalmente hago otra receta que tengo

de brownie que es espectacular..

Hoy queria aprovechar unas galletas

que tenia por casa y unos caramelos..

Y prepare esta version COOKIE BROWNIE

No te la puedes perder!

Solo verlo impresiona verdad?

La receta sencilla y rapida, os la pongo mas abajo,

yo voy a comerme un trozo que ya no

soporto mas verlo y no comerlo... ;))))

Receta 

INGREDIENTES

100G Mantequilla
150g chocolate
6 huevos
1 cda de vainilla
150g harina normal
1 pizca de sal

base:
galletas maria de chocolate (200g)
70g mantequilla

caramelos blandos de toffee

PREPARACION

Primero derretir la mantequilla (70g) y mezclar
bien con 170g galletas muy picadas y formar
 una base en el molde con papel y engrasado.



Con ayuda de una cuchara alisamos bien la base
y reservamos.

Preparamos la mezcla del brownie,
derretir la mantequilla con el chocolate,
agregar los huevos y mezclar bien.

Agregamos la vainilla, la harina, la sal
y yo le agregue una pizca de canela,
para darle un toque especial (opcional)
Mezclar y cubrir la base de galleta con
la mezcla de brownie.

Precalentar el horno a 180 grados,
y mientras terminar de decorar el brownie.

Trocear el resto de galletas que habiamos
reservado y colocar sobre el brownie,
y trocear los caramelos de toffee y lo mismo
decorar la capa superior junto con la galleta.

Una vez el horno este caliente,

lo hornearemos a 180 grados alrededor de

30-35 minutos.

Intentar no pasar de 35 min, en funcion del molde

que usemos necesitara mas o menos, 

podemos pinchar para comprobarlo.

Lo ideal es que este una pizca humedo 

y al sacarlo dejarlo reposar.

Queda una mezcla muy buena

entre cookie crujiente y bizcocho suave y

chocolatossooooo 

Rico no lo siguiente, espero

que os guste!

BOMBONES CORTADOS

Hoy una de bombones!!!

Un día quede con unas mamis
para que los niños corran y jueguen,
y se me ocurrio hacer estos bombones
cortados variados para nosotras
disfrutar de un rato agradable!

Con una base igual de chocolate
negro y chocolate blanco, y con la
cobertura de distintos sabores:
coco, oreo, almendra, pistacho, frambuesa,
cereza,.... hay para elegir...

Y podria haber echo mas pero pense que
asi podria ser suficiente...




Y aqui estan... hubiera sido mas facil hacer
como las trufas una masa unica y
volear y colocar, pero los hice
asi cortados en un molde de minibrownies
que tengo, y al ser de silicona fue facil de desmoldar
pero alguno no quedo perfecto,
luego use unas mini capsulas
que suelen ser para trufas y listo.




Se me paso la foto del molde, en otra
ocasion os lo enseño, aunque es un molde con cuadraditos
y poco mas ::))))))))))))



INGREDIENTES

100g chocolate negro
60g chocolate blanco
nata para montar
cereza escarchada
almendra molida tostada
oreo trituradas
pistacho natural picado
frambuesa liofilizada
coco rallado


PREPARACION

Es muy facil de preparar solo tenemos que fundir
los chocolates por separado con nata caliente.

En el caso del chocolate pondremos
100g chocolate con 80 ml nata y el
chocolate blanco solo con 20 ml de nata.

Piensa que si echamos mas nata no
quedara cremoso... y necesita algo
de forma y consistencia.





Una vez fundimos pasamos a una manga
cada chocolate por separado.

El molde al ser de silicona no necesita nada,
Primero pondremos el chocolate negro en el fondo y lo
llevaremos a la nevera unos minutos.

Seguido pondremos encima una capa fina de
chocolate blanco y decoraremos encima
con los sabores que mas nos gusten...

Yo hice unos 3 o 4 de cada sabor...
pero hay muchas opciones..
pero tienes que pensar en cosas que no se estropeen...

Lo llevaremos a la nevera hasta la hora de 

desgustarlos... porque tienen que estar bastante frios.

Conviene que los desmoldes y los coloques 

en las capsulas y luego en un taper 

hermetico si elijes colocarles capsulas sino 

pues sacar cuando los tengas que degustar y 

directamente a un plato...

Aunque asi quedaron muy chulis....

Mini dulces individuales y multi sabores...

Estupendos para cualquier reunion de amigos,

regalo para un ser querido, en san valentin....

mil opciones y buenisimos!