MEDIALUNAS MENORQUINAS

Hola! Estos dulces están deliciusssss!
Y he probado a prepararlas hoy! Super facil y riquísimo!

Normalmente son de yema, yo hice unas de yema y unas de nutella.... 😋

Ingredientes: 

Bizcocho 

4 huevos

125g azúcar

50g maicena

50g harina 

Vainilla 

Crema yema:

3 yemas

Mismo peso de yemas en azúcar

90 ml agua

15g maicena

Vainilla

Nutella

200g Azúcar glasé

7 cucharadas de agua caliente 

Preparación:

Bizcocho: separamos las claras y las yemas. Batimos las yemas, vainilla 

con la mitad del azúcar hasta que blanquee. Montar las claras a punto 

de nieve y una vez cojan volumen añadir resto del azúcar, hasta tener merengue.

 Juntar yemas con claras con movimientos envolvente y agregar la harina y maicena tamizada poco a poco con movimientos envolventes para no perder volumen.

Con la mezcla q resulta haremos con una cuchara y mucho cuidado círculos

 en una bandeja de horno con papel un poco engrasado. Rellenado el círculo en

 el centro para q quede como una montaña o similar... Separado 4 o 5 como mucho por bandeja.

Hornear a 180 grados , ya precalentado, unos 10-12 minutos. Sacar dejar enfriar. 

Preparar la crema de yema. Mezclar las yemas con el azúcar y un poco de vainilla.

 Aparte mezclar el agua con la maicena, que no queden grumos, y mezclar yemas y agua un bien.

Poner en bol al baño María y remover hasta obtener una crema espesa. Dejar enfriar.

Una vez tenemos la crema fría, cortamos en el centro de nuestros círculos intentando

 sean 2 partes iguales, y rellenamos al gusto. Cerramos con la tapa y la parte

 recta la tapamos con cremas nutella. Los dejamos reposar.

Preparamos la cobertura.

Preparamos una bandeja limpia y encima una rejilla. Colocaremos 

Nuestras medialunas.

Ponemos en un bol el azúcar glass y añadimos el agua caliente en cucharadas, 

mezclamos bien.

 Echamos por encima de cada medialuna nuestro azúcar, el restante caerá en la bandeja y 

Si no nos basta el azúcar lo podremos recoger y seguir usando. 

Dejar secar mínimo una hora... 

En mi casa no llegó a la hora...