OOOOOOOHHHHHH, Que poco queda ya para que se acerque la Navidad.... Y hoy no me pude resistir y tuve que hacer estas deliciosas galletas de mazapán y pepitas de chocolate.... Que están de muerte!!! Mi cocina hoy ya huele a Navidad! ;)))))
Esta receta la encontré en un blog súper chulo llamado " la gata curiosa"
Merece la pena echarle un vistazo.
Aquí están mis galletas... Están .... Ummmmmm no hay palabras entre galleta y bizcocho,
Tiernas, jugosas y con un sabor .... No hay palabras! Hay que probarlas!
Ingredientes
115 g mantequilla pomada
75-80g mazapán picado
60 ml leche
Vainilla
170 g harina
25 g maicena
1 cucharita levadura en polvo
100g pepitas o trocitos de chocolate
Pizca de sal
Preparación
Súper fácil, hay que batir la mantequilla con el azúcar unos minutos hasta esponjar . Yo hice la receta a mano No hace falta máquina. Añadir mazapán picado, leche y vainilla y batir de nuevo.
Agregamos la harina, sal, maicena y levadura tamizada previamente, ir agregando y mezclando poco a poco hasta que esté bien integrado todo. Por último las pepitas o trocitos de chocolate y mezclar. Quedará un poco pegajosa.
Yo puse en marcha el horno a 160 grados y mientras guarde la masa en la nevera.
Preparar bandeja con papel de horno. Hacer bolas, colocar separadas en la bandeja y aplastar un poco
Cada una, a mí me salieron 18 galletas bastante espléndidas.
La receta pone 15 minutos a 160 grados, yo las deje 2 minutos más porq las pinche y
Las vi demasiado blandas y la verdad han quedado espectaculares!
Hay que dejarlas enfriar por completo, son muy frágiles!
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