COCA HÚMEDA DE YOGUR Y ALBARICOQUE

Me sobraban un par de yogures y antes de que se pasen de fecha, hice un dulce rápido y rico, una coca muy rica....

Ingredientes: 

2 yogures de limón 

2 medidas de " yogur" de azúcar 

2 medidas de " yogur" de harina 

1 medida de " yogur" de aceite de girasol 

3 huevos

2 cucharadita de levadura en polvo 

Una pizca de sal 

Vainilla

Albaricoques en almíbar

Azúcar glass

Preparación:

Poner todos los ingredientes excepto los albaricoques y el azúcar glass, en un bol y batir todo junto.

Preparar molde, volcar la mezclar y hornear a 170 grados unos 15 minutos. Una vez pasados los primeros 15 min abrir horno colocar los albaricoques y poner azúcar normal por encima y seguir horneando unos 15 minutos más. 

Dejar enfriar y decorar con azúcar glass.