PASTEL de SEMOLA, NARANJA y ALMENDRA

Estos días comenzó un programa nuevo de cocina en divinity " en la cocina mando yo" y esta súper entretenido.... Y vi este pastel que hacen las gemelas, que tiene muy buena pinta .... Y busque un poquito por internet y hay un chico que tiene un canal , Catman, ( al que ya estaba suscrita hace tiempo ) el cual hace una receta parecida a las gemelas ... Y dije vamos a probar. ... 😁

Ahí va la receta 

Ingredientes:

225g azúcar 

225g mantequilla 

6 huevos

Vainilla

115g sémola fina

200g almendra molida

3 naranjas

Canela

125 g azúcar

100 ml agua

 

Primero es esencial preparar todos los ingredientes, pues luego va todo seguido...

Separar yemas y claras en recipientes separados, pesar todo,rallar la piel de las naranjas y hacer el sumo de las mismas, tener la mantequilla blandita y no del microondas sino sacarla con tiempo... 

Segundo batiremos con varilla el azúcar con la mantequilla dejándola cremosa, añadiremos las yemas una a una, batiendo cada vez para incorporarlas bien. 

Añadimos la almendra y vainilla y mezclar, seguido la sémola y mezclar. También la ralladura de las naranjas y el zumo y mezclar. 

Batir las claras a punto de nieve y mezclar con la masa anterior poco a poco, con movimientos envolventes para no perder aire.

Preparar el molde y echar la mezcla.

Hornear a 180 grados unos 50-55 minutos.

Mientras se hornea prepararemos un almíbar con el agua, el azúcar y canela, y lo reservaremos para que se vaya enfriando.

Una vez listo el pastel, lo sacaremos y dejaremos enfriar unos minutos, 

lo desmoldamos le pinchamos por todo con un palillo un poco grueso...

Y echamos el almíbar por encima poco a poco esparciendo por toda la parte de arriba, y gracias a los agujeros será un bizcocho húmedo...

Yo decore con almendra crocante.