Aquí está la receta....
Ingredientes:
9 huevos
250 g azúcar
250 g almendra molida
Vainilla
Ralladura de limón
300g cabello de ángel aprox
Preparación:
Precalentar horno a 180 grados.
Engrasar molde.
Separar claras y yemas en 2 fuentes separadas. Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal, una vez se ve un poco montado se va agregando el azúcar poco a poco sin dejar de montar. Agregar la almendra molida, mezclar bien.Reservar.
En la fuente de las yemas agregamos vainilla,la ralladura de limón y
El cabello de ángel, remover bien y reservar.
En el fondo del molde se añade la mitad de la mezcla de las claras, en el centro sobre las claras
( como el jamón en un Sandwich 😝). Echaremos la mezcla completa de las yemas bien esparcida.
Y sobre esta, el resto de las claras, repartiendo todo bien.
Hornear unos. 45 min a 180 grados.
Dejar enfriar por completo sin desmoldar
Una vez frío, desmoldar y decorar con azúcar,
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