TARTA de HOJALDRE y FRESAS

Hoy recordé esas tartas tan buenas de MonaLisa qué hay cerca de casa de mi amiga Monica..., y hice una para ver que tal,....

Super Buena!!  

Una base de hojaldre, relleno de crema pastelera que hice poniendo a hervir medio litro de leche con 3 cucharas de azúcar.

aparte batí 3 yemas con vainilla,1cuchars de azúcar y canela,más 2 cucharas de maicena y luego diluir con un chorro de leche y añadir a la leche q comienza a hervir, y no parar de remover con una varilla hasta ver muy espeso. Antes corte en láminas las fresas y las deje con azúcar reposar. Una vez tengamos hecho el hojaldre, rellenar con la crema, colocar las fresas. Preparar un almíbar con 4 cucharas de azúcar y 4 cucharas de agua, cuando hierva unos 4 minutos echar el caldo q sacan las fresas y una cuchara de mermelada y parar el fuego y remover, y pintar las fresas y el hojaldre,reposar en nevera ;