CUPCAKES DE PASCUA

Hoy unos super cupcakes de Pascua!

Que bonitos y preciosos que son!

Estoy enamorada, me da una penita

enorme comerlos... :( 

Han quedado tan preciosos!!!

Algo llamativo para los niños al 

igual que los huevos de chocolate,

estos preciosos cupcakes seran las

delicias de los mas pequeños en casa.

Con un bizcocho de platano y una cobertura

de crema de mantequilla de vainilla.

Aqui estan! Con su decoracion especial

de Semana Santa: Los huevos de pascua,

los pollitos, el conejito de pascua escondido,

la zanahoria del conejito con flores,

las orejitas del conejo de pascua,...

Y con sus nidos de chocolate....

Que mas se puede pedir!

El bizcocho de platano , buenisimo, la 

humedad se ha quedado con los colores 

preciosos de las capsulas pero la decoracion 

ha quedado tan bonita que ni se aprecia. 

INGREDIENTES

Bizcocho

1/2 taza de mantequilla pomada

1 taza de azucar

2 huevos

3 platanos grandes 

1/4 taza de aceite de girasol

vainilla

1 y 1/2 taza de harina

pizca de sal

1 y 1/2 cdta de levadura

Decoracion

Chocolate

fondant 

colorantes 

mantequilla

azucar glass

leche

vainilla

PREPARACION

En un bol batiremos con varillas la pomada

hasta hacerla cremosa y agregar el azucar y la vainilla,

y batir de nuevo bien.

Machacar los platanos bien y agregarlos.

Agregaremos tambien el aceite y los huevos y 

mezclaremos bien de nuevo.

Por ultimo la harina, levadura y sal

y terminar de mezclar.

Colocaremos las capsulas en un molde 

adaptable para los cupcakes y rellenaremos las capsulas

3/4 partes con la masa de platano.

Precalentar el horno a 175 grados aprox y los

hornearemos unos 20-22 minutos aprox.

Podemos pinchar para comprobar.

Mientras nuestros cupcakes estan en el 

horno podemos preparar la decoracion.

Por un lado los nidos de chocolate.

Pondremos en un plato agua muy fria con hielo

y aparte derretir el chocolate en el microondas y 

preparar en una manga pastelera.

Haremos un hueco en el centro del plato

en el agua y cortaremos la punta de la manga y haremos 

un circulo continuo formando asi

un nido de chocolate con cuidado

se ira hundiendo en el agua y

endureciendo el chocolate con el 

ayuda del fria del agua, sacar del agua cuando este

duro y reservar en un papel absorvente.

A parte haremos la decoracion.

Yo coloree unos 125g de fondant blanco

en los colores que necesitaba, poca cantidad, 

con ayuda de un cuchillo, una boquilla, un

cortador y molde para flores...

Vas haciendo la decoracion que te apetezca,

para mi la mas bonita el conejito y los pajaritos,

con un poquito de imaginacion se saca...

y mucha paciencia.

Y sobretodo agregar maicena cuando hagamos

los colores, en poca cantidad y poco a poco eso ayudara

a que se seque antes el fondant...

Una vez tengamos los cupcakes de platano

hechos, los dejaremos enfriar por completo

sobre una rejilla fuera de la base solo las capsulas.

Haremos una crema de mantequilla con aprox

100g mantequilla pomada batida hasta

cremosa, agregar 135 g azucar glass, vainilla

y una pizca de leche y batir hasta formar una crema,

tambien agregar colorante para formar el verde 

(azul mas amarillo) y asi sera nuestro cesped.

Pasaremos la crema a una manga con

boquilla 233  de wilton que tiene unos agujeritos...

y una vez frios nuestros cupcakes formaremos

nuestro cesped en la parte superior y reservar.

Luego coloraremos nuestra decoracion

especial de Semana Santa sobre 

nuestro cesped como mas nos guste.

Y aqui estan nuestros cupcakes!

Feliz Semana Santa!!