SCONES DE ARÁNDANOS y ALMENDRA

Los scones, son un dulce ingles que se hace de mil y un

Sabores, y es muy fácil y rápido de hacer,

Salen un monton! 

Mezclar con picadora 250g de harina con 100g mantequilla troceada.

 Una vez mezclada se añade 1 huevo, vainilla, 60 ml de leche, 50g almendra en polvo , una pizca de sal, 1/2 sobre de levadura y 50g azúcar , amasar todo junto, y agregar 100g de arándanos y volver amasar. 

Formar una masa de unos 2-3 cm de grosor. Cortar con cortador redondo, colocar en bandeja pintar con leche o huevo y hornear a 180 grados unos 15-18 minutos.

 Decorar con azúcar glass.

MINI BOUNTYS

Hola todos!! 

 A mi madre le encantan estos bombones,  bueno no son bombones ,  Son algo parecido dado su forma son lo que toda la vida se han llamado Bounty,s por la marca que los hace.

 Yo vi la receta  hace unos días en un canal que me encanta de YouTube BAKE CLUB.... Y no me pude resistir hacerlo para variar .... 😁😁😁

Aquí va la receta: 

 Son super fáciles de hacer sólo hay que mezclar 220 g de coco rallado con 70 g de azúcar y añadir 200 ml de leche condensada poco poco hasta tener menos que dejáramos de pasar una media hora.

 Con las manos húmedas de agua formaremos los bountys y los  dejaremos reposar mientras preparamos el chocolate.

 Fundimos unos 300 g de chocolate, yo use negro y  Fondant ,  Y dejaremos templar una vez fundido.

 Con ayuda de un tenedor iremos Rebozando con el chocolate cada bountys y los iremos escurriendo y colocando  en una bandeja preparada con un papel de horno  hasta que endurezca el chocolate .

 Yo te recomiendo que los tengas a temperatura ambiente porque si los tienes en frío a la hora de comer los pueden estar duro.... 👍😉

  

TRUFAS DE CHOCOLATE, AVELLANAS, PISTACHOS y NUTELLA

Unas trufas muy ricas y diferentes....  

Ahí va la receta.... 

 Trufas especiales 

(chocolate, pistacho,avellana y nutella ) 

Un día antes hay que preparar el chocolate, pondremos a hervir 400 ml de nata, y aparte tendremos en un bol 550 g de chocolate troceado, yo he puesto chocolate negro y con leche) una cucharada de vainilla. Una vez comienza a hervir la nata, la volveremos sobre el chocolate y lo dejaremos un minuto antes de comenzar a remover. Con paciencia iremos removiendo hasta fundir bien todo. Dejaremos enfriar y lo taparemos con film tocando con el film todo el chocolate. Dejaremos en nevera 24 h.

aparte picaremos unos 10 pistachos y unas 15 avellanas, bastará Una bolsita y un rodillo, unos golpecitos y quedara troceado. Lo pondremos en un bol pequeño con 2 cucharas grandes de nutella, lo mezclaremos bien,lo taparemos con film y lo reservaremos en nevera también. 

El dia despues, primero haremos unas mini bolas con la mezcla de nutella y las pondremos en el congelador unos minutos.
Con la primera mezcla de chocolate, cogeremos un poco le hundiremos un dedo en el centro y pondremos una de las minibolas de nutella y frutos secos, cerraremos con cuidado con el chocolate formando una bola y la rebozaremos con fideos al gusto. Reservar en nevera o congelar y sacar unos minutos antes de consumir.

TORTA di la NONNA di MANDORLE

Hola !! Otro blog maravilloso Giallo Zafferano ... En italiano .... Pero estupendo...

Hace tiempo vi la torta di la nonna .... Y la probé de hacer un poco cambiada, un poco versionada en almendra y ha quedo estupenda!! 

Es un dulce italiano 

Torta di la nonna di mandorle ( tarta de la abuela de almendra) 

Buena, no.... Lo siguiente...

Ingredientes (de uno a 26 cm de diámetro) en el molde

Masa:

450 g de Harina

2 huevos medianos 

170g de azúcar 

200g de mantequilla fría de la nevera

Esencia de almendra 

30g almendra molida

Relleno:

750 g de leche 

3 huevos enteros

225g azúcar 

Maicena 65g Almidón de maíz 

Vainilla 

esencia almendras dulces

Para decorar : almendra crocante y azúcar glass a discreción 

Preparación: 

Masa: en picadora poner la harina y la mantequilla fría de la nevera cortan en trozos pequeños, triturar y quedará como trozos . Pasar a un bol y hacer un hueco en el centro y verter el azúcar y los huevos , junto a la esencia y almendra y amasar. No mucho para no desarrollar el gluten. Formar bola. Quedará pegajosa y tierna. Envolver en film y reservar en nevera mínimo 2 h. 

Crema: 

En una cacerola poner la leche a hervir. En un recipiente pequeño, romper los 3 huevos enteros y verter el azúcar, las esencias y la maicena y mezclar bien. Agregar un poco de la leche caliente, mezclar y volcar todo a la olla, seguir hirviendo sin para de remover, se tardará unos 10-15 minutos, debe quedar muy espesa. Una vez preparada,

Sacar aparte y dejar enfriar .cubrir con film sobre crema para no crear costra. 

Poner harina ligeramente la superficie de trabajo y pasar rodillo hasta formar un espesor de 2-3 cm y Engrasar y enharinar un molde. 

Yo coloqué la masa entre 2 papeles de horno, porque es muy tierna. 

Colocar la masa en molde con cuidado cubriendo todo el fondo y laterales, retirarle resto y reservar.Pinchar el fondo con un tenedor y verter la crema que se ha enfriado en el interior . Estirar resto de masa de nuevo y colocar como tapa sobre la crema, cerrando así la tarta, presionando alrededor para juntar la masa.

Decorar con almendra crocante y llevar al horno unos 50 minutos a 160 grados. Luego seguir 10 minutos más a 130 grados. Sacar y dejar enfriar por completo. 

Guardar en nevera antes de servir. Decorar con azucae glass . Bon apetit ! 😊😋

FLORES DE MANZANA y ALMENDRA

Receta: 

Preparar primero las manzanas, cortar corazón de las manzanas y hacer laminas, poner a hervir 5 min con un poco de agua y una cucharada de vainilla. Escurrir en papel absorbente y reservar. Preparar mazapán, en un bol poner 3 cucharas de almendra molida,2 cucharas de azúcar, una cuchara de vainilla y 2 cucharas de mantequilla pomada, mezclar bien formando una masa. Reservar. 

Prepara bandeja de magdalenas, pintando fondo con mantequilla, y espolvorear azúcar. Reservar.

En Una plancha de hojaldre rectangular hacer cortes para formar 6 tiras como de 3 a 4 cm de ancho, cortar horizontal por la parte más larga de la plancha.

Colocar horizontal las manzanas, una junto la otra intercalando en la parte de arriba horizontalmente, serán nuestros pétalos, dejando la mitad de la manzana por fuera de la masa en la parte superior horizontalmente. En la parte baja de la manzana que queda en la masa colocar poco a poco un poquito 

de mazapán, y doblar hacia arriba la masa restante, quedando dentro de la masa la manzana y mazapán, enrollar poco a poco de izq a derecha y cerrada quedará como la flor. 

Colocar cada flor en molde preparado, espolvorear sobre cada flor azúcar glass y hornear a 170 grados unos 45/50 minutos.

CARROT CAKE ( bizcocho jugoso de zanahoria y nueces)

 La tarta de zanahoria perfecta riquísima, esponjosa y buenísima.

 Si te paseas un día por el Carrefour por la zona de repostería y pan, hay unas mini plumcakes  de varios sabores, un día cogi el de zanahoria tenía muy buena pinta la verdad, ummmm que muy rica pero pensé eso se puede hacer .... ☺️

Buscando una receta encontré esta versión de una receta de Rosa Arda,y esta buenísima , hay que probarla es espectacular

Aquí está el resultado.....  No es por nada pero está más rica esta que la del Carrefour 😝😁

Carrot cake (bizcocho jugoso de zanahoria y nueces

Ingredientes: 

bizcocho : 140 gr. de azúcar, la piel de una naranja, 200gr. de zanahorias, peladas y cortadas en trozos, 2 huevos, 120 gr. de aceite de girasol, 125 gr. de harina de repostería, 1cucharaditas de levadura, ½ cucharaditas de canela, 1cucharadita de nuez moscada, y 1 pellizco de sal. Nueces al gusto

Glaseado: 125 gr. de azúcar glass, 100gr. de chocolate blanco en trozos,25 gr. de mantequilla a temperatura ambiente, 50g leche condensada y 30 gr. de zumo de naranja

Colorantes y perlitas para decorar.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º, engrasamos un molde ,triturar azucar y cáscara naranja unos segundos para hacer fino y reservar. Triturar zanahorias y reservar.

Batir los huevos con él azucar preparado, añadir aceite y batir,

añadir las zanahorias y vainilla si se quiere y mezclar.

Incorporamos la harina, la levadura, la canela, la nuez moscada y el pellizco de sal y mezclar. Agregar nueces.Verter en el molde y hornear 35-40 min a 180 grados.

 Dejar enfriar totalmente dentro del molde. 

Fundir ir chocolate y mantequilla, mezclar añadir leche condensada, zumo naranja y azúcar. Colorear si se quiere o añadir más azúcar para espesar, cubrir fuera o dentro del molde, reservar.

también hay preparación en termomix.