DELICIAS DE CEREZAS 🍒

Dulce rapido, sencillo, bueno y con nuestras

deliciosas cerezas... que buenas estan!

Estan son las clasicas tartitas de hojaldre, 

relleno de cereza y cobertura strussel,

una mezcla explosiva ... demasiado buena...

INGREDIENTES

1 lamina de hojaldre 

3 tazas de cerezas deshuesadas

vainilla

1/2 taza de azucar

canela

2 cdas de maicena

strussel

50g mantequilla

50g azucar

50g harina

PREPARACION

Primero estiraremos nuestro hojaldre,

y cortaremos en circulos con una vaso o un 

cortador aprox de la medida de nuestros huecos

del molde o un pelin mas.

Los iremos colocando uno a uno y reposo

en la nevera.

Prepararemos nuestro relleno y una vez
hecho lo dejaremos enfriar.

En un cazo se colocan las cerezas deshuesada,
vainilla, maicena, azucar, y canela se remueve
bien y se lleva al fuego medio, removiendo
continuamente para evitar que se pegue y se
cocine por igual, veras que comienza a espesar
y lo retiras del fuego.

Mientras enfriar preparar el strussel,
con las manos mezclaremos bien los ingredientes:
mantequilla fria en cubitos, azucar y harina,
quedara una masa arenosa...

Una vez frio el relleno, precalentar el horno a 190 grados.

Sacar nuestro hojaldre y rellenar hasta arriba todas las
tartitas y por ultimo cubrir en trozos con el
strussel sobre nuestro relleno de cerezas.

Puedes decorar con almendras , azucar, ... lo
que quieras y llevar al horno unos 20 minutos,
vigila que el hojaldre este bien hecho puede
que necesites algun minuto mas
cada horno es un mundo...

Sacar y dejar enfriar unos minutos en el molde 

y luego en una rejilla...

Estan de vicio!!!!

MOUSSE DE LIMON🍋

Me encantan los sabores citricos y el limon es
uno de mis favoritos.

Mis suegros tienen un limonero y me han surtido de monton
de limones y no paro de pensar en recetas con limon.

Una sencilla y muy rica es el Mousse de Limon.

Se puede preparar muy rapido y con
 un resultado muy bueno. Lo puedes hacer individual
o en forma de tarta, eso ya es a tu eleccion.

Yo los hice individuales.

La receta de la crema de limon es super sencilla,
y luego es solo juntar y montar ingredientes.


Aqui puedes ver el corte y color espectacular!

INGREDIENTES

400 ml de nata para montar fria
azucar al gusto
bizcochos


Crema de Limon

85 ml de agua
100g azucar
2 limones
2 huevos
3 hojas de gelatina
50 g mantequilla


PREPARACION

Primero prepararemos la crema de limon.

El limon lo rallamos y sacamos el jugo y usamos las 2 cosas.

Hidratar la gelatina.

En un cazo pondremos todos los ingredientes que mezclaremos
muy bien y lo llevaremos al fuego.
Sin dejar de remover hasta que comience a espesar.
Cocinaremos un par de minutos al verla espesar,
sin dejar de remover.

Agregar la gelatina escurrida y mezclar bien.

La sacaremos del fuego y la colaremos. Le agregamos la
mantequilla y la mezclaremos bien.

Lo cubriremos con un film al ras de la crema para

que no se cree una crosta y la dejaremos enfriar.

Picar los bizcochos hasta que quede polvo.

Montar la nata muy fria.

Poner casi toda la crema de limon a la nata, 

hay que reservar una parte para cubrir despues, y mezclar

bien con movimientos envolventes.

Poner los bizcochos picados en el fondo 

de los vasos o moldes que vayamos a usar.

Cubrir con la mousse de limon y estirar.

Seguido cubriremos con la crema de limon restante sobre 

la mousse y con cuidado moviendo los moldes esparciremos

la crema cubriendo toda la superficie.

Llevar a la nevera al menos 2-3 h.

Y disfrutar de ese dulce sencillo tan rico

en cualquier momento.

Si te sobra puedes congelarlo como si de un 

helado se tratara.

 

VALENCIANAS

Hace unos dias prepare estas
deliciosas Valencianas...
A simple vista parecen unas magdalenas
y ya esta, pero no te confundas
porque estas estan para chuparse los
dedos... son de las que repites si o si,
y repetiras la receta seguro porque
encima son mega sencillas de preparar.

Con su azucar, capa crujiente y una miga
tierna y suave... ummmm
ya tengo ganas de repetirlas ...buffffffffffff

Que os parece si pasamos a la receta!!!!

Ya vereis lo rapida y facil que es

INGREDIENTES

3 huevos L ( aprox 150-170g)

220g azucar

70g leche

225g aceite de oliva suave

pizca de sal

1 sobre de levadura royal 8g 

ralladura de limon

vainilla opcional

250g harina 

azucar extra 

PREPARACION

Primero colocaremos las capsulas en una 

bandeja que podamos poner en el horno.

Yo deje 2 capsulas juntas por magdalena

para que resista y no ceda y las coloque

en fila muy juntas por lo mismo.

En un bol pondremos los huevos con el azucar y los

montaremos al menos 10 minutos, 

deben coger volumen y cambiar el color.

Aparte pesaremos la harina y la tamizaremos,

agregando el resto de ingredientes secos: sal, 

levadura, ralladura limon,.

Agregaremos a los huevos con el azucar el aceite, vainilla

y la leche y batiremos de nuevo.

Cuando tengamos todo el liquido comenzaremos

agregar lo seco en tandas y con ayuda 

de una espatula removeremos la masa con

movimientos envolventes.

Una vez terminemos con los secos volveremos a batir 

unos minutos con las varillas.

Si quieres lo ideal es poner la masa en la nevera 

un rato para que coja frio y consistencia.

Pero yo que soy una impaciente... no pude esperar.

Rellenar las capsulas 3/4 partes y encima colocar 

una capa de azucar... 

Con el horno precalentado las hornearemos a 

200 grados unos 12-15 minutos, segun el horno,

cuando veas que tienen un color bonito 

ya estaran listas!!!

Son una tentacion y si asi estan buenas 

imaginatelas mojadas en leche o chocolate.....

:)))))))))))))))))))))))

TARTA SAFARI 🦁

Hoy una tarta muy salvaje!! 

TARTA SAFARI !

Es el primer cumpleaños de un bebé 

Precioso llamado Liam,

Y su primer cumpleaños va a ser súper 

Especial! Y nada más alegre y llamativo que una tarta

Llena de animales preciosos.

Una tarta que preside como no el 

Rey de la selva, nuestro leoncito 

Y sus amigos más abajo : la cebra, la jirafa,

El moño y el elefante, ....

Aquí os dejo el link del vídeo que vi para

Hacer el leoncito, que está en you tube: 

https://m.youtube.com/watch?v=gKLqy6Kuakc

Y las fotos mías del paso a paso.

Y el resto de animales y varias palmeras.... 

Aquí vista desde arriba 

Nuestra cebra,

El monito...

Nuestra preciosa tarta Safari, está aquí! 

MINNIE MERENGUES

Como nos gusta a mayores y pequeños
El mundo Disney! 

Sobretodo estos ratoncillos que
Nos vuelven locos,
MICKEY y MINNIE

Hoy os traigo unos sencillos Cupcakes
Con merengue y una decoración
Muy especial de MINNIE,
Los prepare para el fin de curso de mi hija
Paula para festejar en su último día de clases la verdad
Estaba preocupada porq me cuesta
Mucho que el merengue quede perfecto,
Pero aquí están... Preciosos y deliciosos.

Con esta receta no vas a fallar...
Yo he probado muchas recetas...
Pero de momento me quedo con esta.

Es el clásico merengue italiano, ...
Para quien no conozca hay 3 tipos de merengue
Francés,suizo e italiano...
Para mí el más difícil es este el italiano,
Pues dependes de un termómetro, una
Temperatura y el punto del merengue,

Hay que practicar mucho.

Al cocinarse con el almíbar a 118 grados,
Puedes comértelo tal cual sin hornearlo,
O con un soplete,... Yo los deje tal
Cuál y estaban muy ricos.

Bueno no me enrollo más...

Bueno si,... Puedes hornear cualquier base

De bizcocho o Magdalena en Cupcakes dejarlos enfriar,

Cortar círculos fondant negro, 

Lados rojos y puntos blancos,

Que se pondrán en el último 

Momento antes de servirlos.

INGREDIENTES

200g azúcar

45 ml agua 

88g albumina con agua o

80 ( claras 

Vainilla 

Bueno lo dicho con tus Cupcakes o magdalenas ya 

Hechas, y tú decoracion Disney hecha, 

Comenzamos con el merengue.

Pondremos nuestras claras o albumina 

En la batidora con varillas 

Con una pizca de cremor tártaro si tienes 

O limon y pizca de sal a montar,

Mientras pondremos nuestro almíbar al fuego 

Con el termómetro para controlar la 

Temperatura, comenzará a hervir 

Y nuestras claras montarán cuando las tengamos a 

punto fuerte les bajaremos la velocidad hasta tenerle almíbar

 en punto bola los  118 grados, 

Cuando tengamos nuestro almíbar 

Pararemos el fuego y pondremos en marcha la batidora 

A velocidad media. 

Echaremos con mucho cuidado sin tocar nada en 

Forma de hilo en la pared de nuestra batidora mientras sigue 

Montando seguido hasta terminar el almíbar.

Seguiremos montando subiremos la velocidad 

Y montar hasta q el bol esté totalmente frío.

Qué será cuando empezamos apreciar

Un merengue bien montado.

En ese mío me yo antes de parar agregamos vainilla 

Al gusto y terminar de montar.

Aquí tenemos la versión Mickey de

Nuestros merengues!!

Son una dulzura!