MUFFINS TRIPLE CHOCOLATE

No hay nada mas rico y llamativo que unos muffins y mas si 

son de chocolate y los nuestros hoy son de

TRIPLE CHOCOLATE!!

Son muy faciles y rapidos de hacer, sino tienes capsulas 

especiales para Muffins puedes usar papel de horno o vegetal y unas simples 

flaneras de esas que todos tenemos en casa.

Solo debes cortar cuadrados de papel y entrelazarlos entre las flaneras

 y juntarlas bien, antes de comenzar con la receta y luego

 estaran listas para hornear junto a las flaneras.

INGREDIENTES

115 g de mantequilla 

150g chocolate ( con leche en mi caso)

180 ml leche temperatura ambiente

2 huevos L temperatura ambiente

125g azucar moreno

325g harina tamizada

1 cdta de levadura en polvo

1 cdta bicarbonato

2 cdas almendra molida

chips de chocolate

( yo use negro y blanco)

Si no tienes puedes hacer un dia antes unas gotas de chocolate fundido

 en  una placa con papel y luego nevera y reservar en nevera hasta la receta.

PREPARACION

Lo primero es preparar las capsulas y la bandeja listas para rellenar.

Como te comente antes con las flaneras puedes preparar las capsulas, solo

tienes que recortar cuadrados de unos 12 o 14 cm iguales y colocar centrado

 dentro de una flanera y encima colocar otra flanera y asi dar la forma

 al papel para los muffins y asi con todos los papeles y 

flaneras y quedar como una fila y reservar.

En un cazo fundir la mantequilla al fuego medio junto al chocolate. No dejar

 calentar en exceso, quitar del fuego una vez fundido, agregar ahi mismo 

los huevos uno a uno y remover rapidamente para que no cuajen junto al azucar. 

Tamizar los ingredietes secos e ir agregando un poco de los ingredientes 

secos ( harina, levadura,,...) y un poco de leche removiendo y alternando

 hasta finalizar todos los ingredientes. Por ultimo agregaremos la almendra

 molida y los chips de chocolate al gusto, reservando algunos para decorar.

Separamos las flaneras cada una con su papel y las colocamos en 

una bandeja para horno.

Rellenaremos las capsulas hasta casi arriba de todo ( mirando la flanera no el papel)

y decoraremos con las chips de chocolate que hemos reservado.

Honearemos a 185-190 grados (precalentado) unos 25 minutos o hasta pinchar 

y comprobar que estan hechas.

Una vez fuera del horno, esperar a que pierdan un poco el calor y 

sacar de las flaneras con cuidado y dejar enfriar

 por completo en una rejilla.

Yo las deje así tal cual y están riquísimas y una vez frías puedes congelar

Y disfrutar en otro momento, sino también puedes hacer una glasa

Con azúcar glass, cacao y unas gotas de leche.

Delicioso