TARTA de FLORES COMUNIÓN LAURA

MI tarta más grande de momento.... 2 pisos, unos 35-40 cm de altura, .... Bizcocho vainilla con nata rosa, relleno especial tipo piñata sorpresa con mm's, cubierta con fondant y flores de fondant y caramelo .... 

ARROZ con LECHE CONDENSADA

Un postre muy tipico que nunca pasa de moda, he lleva años en nuestras
 vidas y generaciones... El arroz con leche, con canela o sin canela,
.es algo muy facil de hacer y delicioso.

Muy importante el reposo en nevera y consumirlo una vez
 frio para disfrutarlo.

Receta:

Ingredientes

1 litro de leche 

un brik de nata de 200 g 

cáscara de limón 

canela 

150 g de arroz 

100 g de azúcar 

170 g de leche condensada

Preparación: 

Ponemos en una olla ponemos la nata y casi toda la leche y reservamos 
un poco de leche para el final. Añadir un poco de Canela y cáscara de limón 

Hervir un par de minutos y quitar la cascara y echar el arroz y hervir e ir 
removiendo a los 20 minutos ir comprobando q este hecho el arroz .
Aparte mezclar el azúcar, la leche condensada, la yema y el resto 
de la leche, remover y agregar al arroz y seguir removiendo
 3 minutos más y quitar del fuego 

Dejarlo caldoso si hace falta añadir más leche porq seguirá consumiendo 
líquido mientras no enfríe.

Reservar donde lo vamos a servir con canela y nevera.

PAN ACRISTALADO de LIMÓN y FRESA

Ingredientes

6 cucharadas de mantequilla sin sal, se suavizaron 80-85 g 

1 taza de azúcar

2 huevos grandes

2 tazas de harina para todo uso

polvo de hornear 1 cucharadita

1/2 cucharadita de sal

3/4 taza de leche 

1/4 kilo fresas

1/4 taza de jugo de limón fresco

1 1/2 cucharaditas de ralladura de limón

Para el glaseado:

1 taza de azúcar impalpable

2 cucharas caldo de fresa 

2 cucharadas de jugo de limón fresco

1 cucharadita de ralladura de limón

azucar 

(2 limones para el jugo y ralladura necesario)

Hacer el pan:

Precalentar el horno a 170 grados. Forrar un molde y engrasar.

En el cuenco batir la mantequilla pomada y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso, unos 2 minutos. Añadir los huevos uno a la vez, sin dejar de batir.

En un tazón pequeño, mezcla la harina, la levadura en polvo y la sal. En un tazón pequeño, mezcla la leche, jugo de limón y la ralladura de limón. ( parecerá q se corta, no te preocupes es como un buttermilk) agrega la mezcla de la harina y la mezcla de de leche a la batidora,sin dejar de batir, intercalando cada mezcla. Mezclar un par de minutos y listo.

Verter parte de la mezcla en el molde, en medio colocar las fresas cortadas y luego resto de masa, hornear durante unos 45 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.

Retire el pan del horno y deje que se enfríe durante 15 minutos en la sartén.

Hacer el glaseado:

antes es de comenzar con el pan, habremos cortado las fresas en cuadraditos pequeños, con azúcar por encima para q suelten todo el agua. Y aparte la ralladura de limón mezclada con el azúcar normal para q cristalice.

Tamizar el azúcar glass en un tazón pequeño, Añadir el caldo de escurrir las fresas 2 cucharadas y 2 de jugo de limón.Comience por batir hasta obtener un glaseado suave y espeso. se puede verter. 

Verter el glaseado encima del pan y luego la ralladura con azucar y dejar se enfríe por completo.

 Deje que el pan para reposar durante 30 minutos antes de cortar y servir.

MINI GOFRES de MANZANA y CANELA

Receta express

Una taza de harina

una pizca de sal

2 cucharadas de azúcar 

una pizca de canela 

media cucharadita de levadura en polvo

un huevo

 2 cucharadas de mantequilla fundida 

media taza de leche 

1 manzana pequeña En Trocitos 

Preparación 

batir bien todo junto y volcar en el molde o máquina ( yo tengo un molde de silicona q encontré en ali express muy económico )

hornear unos 20 minutos a 180 grados.

Decorar azúcar glass y canela.

TRENZAS de ARÁNDANOS con GLASEADO rosa de VAINILLA

Trenzas de arándanos con glaseado rosa de vainilla 

ingredientes:

1 Taza y 1/4 leche tibia 
1/4 taza mantequilla fundida
1 sobre levadura seca (oído)
1 huevo
1/4 taza de azúcar
3 tazas y 1/2 de harina
sal

Preparación: 

Poner todos los ingredientes en ese orden en fuente o termomix y amasar todo unos minutos hasta conseguir masa, es un poco pegajosa. Agregar 2 cucharas de canela, 1 de cardamomo y una pizca de jengibre,vainilla y también una taza de arándanos, volver amasar. 

Redondear y colocar en fuente con aceite y dejar levar con film cerrar y dejar 90 min a 2 h, tiene q duplicar el volumen.

Partir la masa en 6 o 7 trozos iguales. Y cada trozo q saquemos lo dividimos en 2, hacemos de cada trozo un churro largo ( como un rodillo de forma) y hacemos una cruz con los 2 y vamos cruzando los polos opuestos hasta conseguir una trenza ( como una trenza de 4) cerrar el final y dejar levar de nuevo tapado con un trapo mini'o 1 hora más. Pintar con un poco de leche y esencia de vainilla. Horno 45 min a 170 grados
Una vez Fríos, preparar glaseado con 200g azúcar glass, unas gotas de colorante en gel, un poco esencia de vainilla y 2 cucharadas de leche. Mezclar bien con un tenedor y decorar trenzas, dejar secar.

TARTA BOMBÓN BLANCO y LIMÓN

Tarta bombón blanco y limón 

Llevaba días con ganas de tarta de limón ..... Y hoy en este día especial cumplí el antojo.... Bizcocho de limón jugoso/ crema de limón cremosa/ buttercream de limón y decoración de chocolate blanco, en conjunto buenísima 

Crema de limón ( lemon curd) se baten 2 huevos con 100 g azúcar y zumo de medio limón y se pone al baño María, remover hasta espesar , unos 10 min, quitar del fuego añadir 40g mantequilla en cubitos y ralladura de limón, mezclar bien y dejar enfriar y reservar en nevera. 

Rallar chocolate blanco unos 100 g y reservar en nevera 

 blanco rallado y reservar en nevera

                                      

Bizcocho 

Batir 170g mantequilla pomada con 170 g azúcar y ralladura de un limón hasta hacerla cremosa. Añadir 4 huevos, uno a uno disolviéndolo bien cada uno antes de echar el siguiente. Añadir el jugo de un limón y cucharada de vainilla y mezclar.No te asustes puede parecer q se corta... Pero no. Agregar unos 175 g harina tamizada y un sobre de levadura en polvo, y mezclar bien. Una vez bien mezclado añadir un yogur de limón y volver a mezclar. Volcar en molde engrasado y con papel y hornear a 180 grados unos 40-45 min. Si lo haces en 2 moldes, serían 20 min. Pinchar antes de sacar por si necesita más tiempo. Enfriar.

Buttercream limón

Batir 225 g mantequilla pomada con 450 g azúcar glass, zumo de medio limón 

Primero despacio y luego rápido unos 5 min. Reservar 

Cortar bizcocho, rellenar con casi toda la crema de limón,cubrir con buttercream de limón, arriba poner en el centro el resto de crema de limón y cubrir con el chocolate

CROASANES de MANZANA y CANELA

Verocakes