jueves, 31 de diciembre de 2020
SOUFFLE MENORQUIN
domingo, 27 de diciembre de 2020
HOJALDRINAS
Hoy os dejo una receta muy navideña,
de esas de toda la vida, que ahora
cualquier compra en el super y no se molesta
en hacerlo, pero no sabes lo sano, delicioso
y satisfactorio que es hacerlas tu mismo en casa,
NO TIENE PRECIO
Son las hojaldrinas, no es hojaldre pero su textura
lo asemeja bastante, pero
es mas tipo polvoron o similar, yo no las toste
demasiado para que no quedaran
tan crujientes y secas y quedaron fabulosas!
Se pueden cubrir de chocolate
o bien sobre decorar con azucar glass que es
la opcion que yo elegi.
Hay tantos dulces ricos en Navidad...
yo ya pierdo la cuenta, los que mas me fascinan
son los cortadillos, es lo que mas,
luego los mini stollen y los panettones me chiflan,...
y el turron suchard que es mi favorito y no
puede faltar en mi casa...
Imagino que tu tendras tus preferencias...
No os podeis perder esta receta...
INGREDIENTES
200G manteca de cerdo
40g azucar glass y extra aparte para cubrir despues
25g moscatel
30g zumo de naranja
ralladura de 2 naranjas grandes
pizca de sal
300g aprox harina
PREPARACION
Rallar las naranjas sin llegar a lo blanco y reservar
junto con la harina para que vaya cogiendo sabor.
Sacar la manteca y colocar en un bol junto con
el zumo, moscatel,sal, azucar glass y agregar poco
a poco la harina con la naranja hasta obtener masa,
lo suficiente para unir los ingredientes no es necesario
sobrepasarnos de amasado.
Podemos usar maquina o mano, ya
se me olvidaba...
Preparar un film trasparente envolver bien la masa
y reservar 2 horas minimo en la nevera.
Coger una hoja grande de papel de horno y doblar
a la mitad poner un poco de harina
y poner la masa, de esta manera podremos estirarla
sobre el papel, es una masa pegajosa y asi evitamos sobre
enharinar la masa y estirarla bastante.
Hacer varios pliegues, o sea doblarla sobre si misma,
si es necesario colocar un poco de harina y usando
el mismo sistema de papel volver alisar
yo hice 3 pliegues dobles y el ultimo estirado de masa
la deje de un grosor bastante grande 2cm y medio y con un
cuchillo enharinado corte rectangulos similares, y
con ayuda de los dedos terminar de dar forma
porque habra perdido el frio de nuevo y se
pega un poco y colocar en una bandeja con papel
colocandolos separados entre si.
Los restos los juntamos de nuevo y la aprovechamos al 100%
Lo reservamos de nuevo en la nevera
mientras precalentamos el horno a 200 grados.
Cuando tengamos el horno caliente, bajar la temperatura
a 180 grados y hornear 15 minutos.
Pasados esos 15 minutos, los pondremos 10 minutos
mas a 160 grados y los dejaremos enfriar con el horno abierto,
hasta que pierdan por completo la temperatura.
Los cubriremos muy bien de abundante azucar glass.
Y una vez frios los reservaremos en un taper
hermetico hasta el dia siguiente, que es
cuando estaran super buenos ... ummm
Felices Fiestas
martes, 22 de diciembre de 2020
CHRITSMAS CUPCAKES
Que ilusion me hace enseñaros
estos preciosos y muy navideños cupcakes!!
Como ya os he dicho en algunas ocasiones
me chifla, me encanta, me enamora la Navidad!!
Por mi podria ser Navidad todo el año!!
Con estos cupcakes de chocolate
esponjosos, tiernos y deliciosos, con un
toque de nutella y la decoracion
hecha a mano con fondant...
No paro de mirarlos ... me encantan!!
Yo y mis hijas pasamos un rato divertido...
siempre que trabajo con fondant tengo a mis
2 niñas en primera fila para ayudarme, y les
doy un poquito de fondant extra y unos cortadores
de galletas mini que tengo y disfrutan un monton!
Os lo recomiendo si teneis peques en casa, o
si haceis pan o panecillos, yo les doy un trocito de masa
y el rodillo y no hay niñas, les encanta!!
viernes, 18 de diciembre de 2020
TURRON DE MAZAPAN, NUECES Y CHOCOLATE
Los turrones, un dulce indispensable
en nuestra Navidad!! No puede faltar...
La verdad hoy en dia hay tal surtido y
variedad de turrones que ya uno no se molesta en
hacerlos en casa, pero si tienes los ingredientes y un
ratito libre son algo deliciosamente facil de hacer.
Hoy os presento mi turron de mazapan con nueces
cubierto con chocolate.
He intentado hacerlo lo mas bonito posible,
espero que este igual de bueno que de bonito.
Esta tecnica de mazapan para turron es la primera
que la hago, ya os contare.
Yo aproveche el finde que tenia ingredientes
para prepararlo y como tengo un molde de silicona
desde hace 2 años que lo cogi en una oferta y uno
tengo y uno me basta, porque se hacen rapido
y no necesitas mas... :))))
Os dejo la receta espero que os guste, ;)
viernes, 11 de diciembre de 2020
CHRISTMAS COOKIES
HO HO HO FELIZ NAVIDAD!!
Ya estamos en Navidad!! Como me mola,
me encanta, me chifla la Navidad!!!
Hoy os dejo unas super cookies,
estan deliciosas... hay mil recetas de galletas
pero os aseguro que estas no fallan,
estan bufffffffffffffffffffffffffff mi hija se las come
una tras otra, y yo tambien!!!!!!
Una receta muy sencilla!
Importante no pasarnos de
Aqui os la dejo 12 minutos y no
pasarnos de la temperatura indicada
INGREDIENTES
185G mantequilla pomada
150G azucar moreno mascabado
1 huevo L
1 cdta canela
pizca de : cardamomo,nuez moscada,
jenjibre y clavo.
330g harina
pizca de sal
Si quereis poner glasa, es mezclar azucar glass con
una pizca de leche en este caso, crear una crema
muy espesa y con un pincel, pintar las galletas
una vez que estan totalmente frias claro
PREPARACION
Tendremos que tener los ingredientes
listos con anticipacion
Sacaremos la mantequilla, pesada y cortada en un bol y la
dejaremos fuera de la nevera para que quede a
temperatura ambiente ( pomada) para comenzar la receta
y sacar el huevo de la nevera tambien,
ademas pesar y medir todo el resto
de los ingredientes
En nuestra amasadora o a mano, pondremos la
mantequilla en un bol y la batiremos bien
para suavizarla unos minutos,
y luego agregaremos el azucar moreno
mascavado y la vainilla y batiremos al menos 3-4 minutos
Precalentar el horno a 180 grados.
Agregar el huevo y mezclar para unirlo, y poco a poco
agregar los ingredientes secos, que habremos
tamizado previamente para queden mejor
nuestras galletas navideñas.
No batir en exceso, mezclar lo justo para
unir ingredientes y sacar y envolver en film y
reservar en nevera al menos 2 horas.
Tambien podemos estirarla entre papeles
y colocar en una bandeja y guardar en la nevera asi
para luego solo cortar.
Yo esta vez tenia unos sellos navideños para
galletas de silicomarkt que compre el año pasado
por las fiestas y que no habia podido disfrutar aun,
y estos use, una vez fria la masa, hacer la marca
primero con el sello y luego con el circulo
cortar las galletas y colocar en una bandeja con papel
de horno, separadas entre si.
Hornear a 180 grados unos 12 minutos, ni mas ni menos,
porque nos podemos cargar las galletas.
Sacar y dejar enfriar y si quereis
pintar con la glasa....
yo hice mitad y mitad, las de la glasa dan un toque
muy bueno y crujiente.
El resultado es unas galletas increiblemente buenas!!
FELICES FIESTAS
viernes, 4 de diciembre de 2020
MINI DONUTS NAVIDEÑOS
Hoy os dejo una super idea para
estas fiestas, sobretodo para los mas peques
de la casa! Unos super donuts Navideños!!!