SUPER BIZCOCHO DE NARANJA Y CHOCOLATE ( HALLOWEEN)

Ya tenemos el HALLOWEEN al caer!!!

Estos dias estuve preparandole a mi hija
este bolso de calabaza para Halloween..

Y sus colores me recuerdan a la naranja
y el chocolate , y me decici por probar
este maravilloso bizcocho de naranja
con un glaseado de chocolate.

El resultado es espeluznante jajjjajajjaja
de bueno que esta da miedo, solo
se quiere seguir comiendo es adictivo!!!

Aqui os presento el corte, es un bizcho bastante 

alto, aunque no se aprecie muy bien en la 

foto, y tiene una suavidad y una textura

como de algodon de azucar......

buenisimoooo!

Aqui os dejo la receta para que

la disfruteis vosotros tambien....

INGREDIENTES

4 Huevos 

2 tazas de azucar

1 taza de aceite de girasol

2 tazas de harina

1/2 taza de fecula de patata

1 taza de zumo de naranja

ralladura de 2 naranjas y la fruta de las 

mismas solo gajos en trocitos

1 cdta levadura en polvo

Chocolate blanco y negro

nata

PREPARACION

Pesamos y preparamos todos los ingredientes

por separado.

Separamos las claras y las yemas en

bol separados y dejar a temperatura ambiente.

Montar las claras a punto de nieve con una pizca

de cremor tartaro ( opcional)

y una pequeña parte del total del azucar de la receta.

Preparar el molde con papel, engrasar y 

enharinar tambien.

Una vez montadas las claras, montar el azucar restante

con las yemas, agregar la vainilla y aceite,

la ralladura de naranja y mezclar.

Agregar la mitad de la harina, con la sal y levadura,

y mezclar agregar la mitad del zumo y mezclar

y repetir con el resto de harina y zumo y mezclar.

Seguido sera agregar la fecula y los trozos de naranja

y mezclar bien.

Pasaremos toda la masa al molde

y precalentaremos el horno a 180 grados.

Hornear 35-45 minutos, hay que ir

vigilando para poder picharlo y comprobarlo.

Sacar y dejar enfriar.

.

Fundir el chocolate negro con la nata caliente,

sera el triple de chocolate que de nata, 

en ambos casos...

Creando asi una crema para untar 

sobre el bizcocho ya frio, luego hacer 

el dibujo de la teleraña con el chocolate blanco 

en una manga que asi es mucho mas facil.

Dejar reposar y a disfrutar!

FELIZ HALLOWEEN!!!

GALLETAS HALLOWEEN

Una actividad muy bonita para hacer

con los niños son las galletas.

Hoy me atrevi hacer una galletas de chocolate

que a todos los niños les encanta...

y estas fechas de Halloween las hacen

muy divertidas!!

La masa es muy sencilla y muy

buena de textura y sabor.

Mi hija me ayudo a cortar las galletas 

con los cortadores con formas

para Halloween y luego una vez 

frias por completo las decore yo

con un glaseado de royal icing,

que compre preparado esta vez

para ver como funciona y resulto muy bien.

Estaba un poco perezosa no me apetecia estar 

usando mangas y boquillas con

tantos colores y decidi hacerlo 

como haria cualquiera con bol y cuchara...y

han quedado bastante bien!

Los cortadores los compre hace unos meses,

para que cuando llega octubre tenerlos ya.

No se necesitan que sean moldes de alta

calidad, unos sencillos te haran el 

apaño para las pocas veces que se usan.

Yo soy partidaria de comprar cosas de calidad

pero hay cosas que no tienen esa necesidad.

Por amazon o aliexpress hay muchas cosas

que nos dan la utilidad y no nos dejamos 

el bolsillo para el poco uso que se les da.

La receta es de mi libro de Anna Olson,

repostera que me encanta y tengo varios libros de ella,

y era la primera vez que la probaba esta 

receta y me encanto, yo solo la modifique 

agregando una cda mas de cacao en polvo

y una cda de leche para ligarlo bien.

INGREDIENTES

1/2 taza de mantequilla pomada

1/4 taza azucar glass

1/4 taza azucar normal

3/4 taza de harina normal

2 cdas de cacao puro en polvo

pizca de sal

vainilla en pasta

1 cda de leche

PREPARACION

Pondremos en un bol la mantequilla pomada

junto con los azucares, y batiremos bien

para cremar una crema, le agregaremos

un par de cucharadas de vainilla en 

pasta y yo le puse una pizca de canela, lo

removeremos y agregaremos

los ingredientes secos: harina, cacao y sal.

Lo mezclaremos bien que no queden 

grumos, la masa es suave pero algo pegajosa,

la receta original lleva 2 cdas de cacao, yo agregue 

una cda mas de cacao y una de leche.

Juntar bien y hacer bola y envolver en 

film trasparente y llevar a la nevera al

menos 1 hora.

Sacaremos la masa y la estiraremos entre papel

vegetal ( el mio lo doble y me basto una hoja)

y con ayuda del rodillo le dare un grosor de aprox

1/2 cm y cortaremos las galletas con los cortadores

de Halloween.

Como es delicada la masa, lo mejor es cortar las galletas 

y quitar los sobrantes y con ayuda de 

una espatula levantarlas con cuidado

y colocarlas en una bandeja con papel vegetal,

separadas entre si.

Precalentar el horno a 170 grados, mientras juntamos

el resto de la masa y volvemos amasar y cortar

las galletas, todas las que nos de la masa.

   Hornear las galletas unos 13 minutos a 

170 grados.

Dejar enfriar por completo en una rejilla.

Luego haremos el royal icing, lo coloreamos y con

ayuda de una cuchara glaseamos

nuestras galletas version

Halloween !!!

Quedan deliciosas y ademas nuestros 

peques les divierten un monton!!

FELIZ HALLOWEEN!!!!

UUUUHHHH

                                                                                                                                       

ICE CREAM COOKIES ( sin leche)

Hoy os dejo en este post la receta
de las galletas de la fiesta de mi hija Paula.

La tematica de la fiesta eran los helados ;)
hicimos un photocall de helado, una piñata de
helado.. y para la picada, todo era salado
excepto estas galletas y la tarta
de la celebracion.

Son unas galletas especiales
para la fiesta y a su vez con una receta
diferente a la habitual, son unas galletas
sin leche, en la fiesta habia una nena alergica
a la proteina de la leche...
y como detalle para que no fuera
diferente a los demas.. las hice con esta
receta especial, y mira que preciosas quedaron!

Con un glaseado hecho con zumo y azucar glass y 

un colorante especial y unos toppings.

La receta es muy sencilla, 

solo es mezclar los ingredientes hasta obtener

una masa.

INGREDIENTES

100 ml de aceite de girasol

2 cda de vainilla (apta)

200g azucar

1 huevo L 

2 tazas de harina 

1 cdta levadura en polvo (apta)

PREPARACION

Mezclaremos los ingredientes liquidos en un

bol e iremos agregando los secos

y mezclando bien hasta formar una masa.

Haremos una bola y la envolveremos con

film trasparente y la llevaremos a la 

nevera aprox 1 h para que coja fuerza.

Una vez pasada la hora, partir una parte de la

masa y estirarla entre papel de horno,

una hoja mismo doblada a la mitad te bastara,

y con ayuda del rodillo estirar hasta 1/2 cm aprox.

Con un corta pasta hacer la forma casi de 

un circulo, presionando mas por la parte de 

arriba y con un cuchillo terminar de dibujar

el cono del helado desde el circulo

y dibujar levemente las rayas 

para el enrejado del cono,

para simular del todo el helado....

Sacar con sumo cuidado cada galleta y pasarlas 

a una bandeja con papel.

Una vez colocadas todas las galletas,
precalentar el horno a 170 grados.

Una vez caliente hornearlas aprox 15 minutos
a 170 grados... vigilando.

Una vez hechas, hay que dejarlas enfriar por

completo, y una vez frias prepararemos

un glaseado muy espeso con 

azucar glass, el zumo necesario

y una pizca de color rosa.

Lo mezclaremos bien hasta conseguir el

glaseado muy espeso.

Con ayuda de una cuchara y las galletas

totalmente frias, colocaremos 

glaseado solo en la parte redonda 

que seria nuestra bola de helado, y

completarlo decorando con sprinkles.

Aqui esta el resultado... 

Quedaron preciosas!!! y lo mejor a los

niños les encantaron!!! 

y no quedo ni una!!! No me dio tiempo

ni a probarlas!!!!!!!!!!!

;)))

MEDIALUNAS DE MANZANA

Hay que estar muy animad@ para hacer hojaldre
porque se hace muy pesado cada hora
estar sacando y amasando...

Esta receta es sencilla pero lleva su tiempo.

Pues hay unos dulces de manzana en Lidl
que me gustan mucho, son como hojaldrados...
y rellenos de manzana como en una
salsa cremosa...

Y bueno me anime y en vez de irme a lo facil y
comprar el hojaldre hecho
pense en hacerlo yo.
Esta receta de hojaldre ya la habia hecho
en otra ocasion y es bastante facil
mezclar ingredientes y espesar... luego amasar
cada x tantas veces...

No te pierdas esta receta que la repetiras...

INGREDIENTES

Hojaldre
4 manzanas
1 pera
4 cdas azucar
3 cdas agua
canela
cardamomo
agua y maicena



HOJALDRE

280g mantequilla
250g harina
pizca de sal
117 ml de agua fria

En una picadora poner 3/4 partes de la mantequilla
fria en cubitos junto con toda la harina y la sal, picar unos
segundos, quedara como arenado, agregar el resto
de la mantequilla y volver a picar unos segundos.
Agregar el agua y picar solo un par de segundos,
quedara como una masa pegajosa,
con cuidado pasarlo todo aunque quede
mantequilla algun trozo a un film
transparente, envolver bien y llevar 2 horas a la nevera.

Poner bastante harina en la mesa y en el rodillo,
colocar la masa y estirar en vertical
agregando poco a poco la harina necesaria,
hacer pliegues en libro, girar masa y repetir
operacion sacudiendo la harina.

Envolver en film y llevar a nevera 1h
mas y sacar y repetir la operacion hasta 3 o 4 veces.

PREPARACION

Mientras nuestra masa esta en la nevera,
preparamos el relleno.

Cortamos 4 manzanas y una pera, quitamos
la piel y colocamos la fruta en trozos pequeños
en un cazo con 4 cdas de azucar,3 cdas de agua, 1 cdta
de canela, pizca de cardamomo y si quieres
vainilla y lo ponemos a hervir y lo
vamos removiendo hasta que la fruta se ablande.
Preparamos 1 vaso de agua con 1
cda de maicena mezclar y agregar
y remover hasta que comience a
hervir y se espesara.
Retirar y dejar enfriar.

Una vez tenemos nuestra masa, cortamos
la masa en 2.

Estirar con ayuda de harina y rodillo
colocamos un poco de nuestro
relleno frio y doblamos la masa cubriendo,
y apretamos bien el cierre y cortamos
con el cortador que tengamos o quedamos.

Retiramos el resto de la masa sobrante,

y colocamos sobre papel cada hojaldre ya relleno.

En este momento los podemos congelar o 

hornear.

Precalentar horno a 200 grados.

Mientras dejamos levar un poco la masa, 

pintar con leche y decorar al gusto,

yo le puse un poco de azucar perlado.

Hornear unos 20 minutos, segun el horno

y el color que veamos los sacamos.

Los dejamos enfriar y ya lo tenemos super listo!

Aqui se ve el super delicioso y cremoso relleno.

Esta delicioso!

TARTA SUPERHÉROES

Hoy un pedido muy especial! 

Lluc celebra sus 5 añitos con esta estupenda 

Tarta de superhéroes... 

.

No hay nada más bonito que hacer

Feliz a los pequeños 

De la casa... 😻

Con los escudos de sus superhéroes favoritos! 

Spiderman, Batman, el rayo, 

Thor, .... 

Bizcocho de chocolate, crema chocolate

Casera y crema riquísima!

Preciosa verdad? 

Estoy muy feliz 

Buen finde