Hoy una deliciosa Tarta de Cerezas
❤️🍒
Ingredientes muy sencillos, hay que seguir
unos pasos pero el resultado
merece la pena y la espera tambien...
Espero que os guste!!!!
INGREDIENTES
50G azucar
1/2 cdta de sal
300g harina
230g mantequilla fria en cubitos
60ml agua fria
Salsa de cerezas:
1/2 kg cerezas
zumo de limon
25g maicena
90g azucar
vainilla
cerezas frescas deshuesadas
PREPARACION
Primero prepararemos la salsa para dejarla
enfriar, es muy sencilla, solo hay que deshuesar
las cerezas, ponerlas con el azucar y limon y dejarlas
reposar un rato que suelten todos los jugos,
y agregaremos el resto de ingredientes,
y lo llevaremos a hervir un ratito hasta crear una
salsa y dejarla enfriar.
Luego haremos la masa, que tambien necesita
un reposo en nevera.
Si teneis una picadora es rapidisimo,
ponemos la harina,sal, azucar y mantequilla y picaremos
para crear un arenado, tambien se puede hacer a mano
pero lleva mas tiempo.
Cuando lo tenemos asi agregamos el agua, y
opcionalmente vainilla, y terminar de hacer
la masa, envolver en film y llevar a nevera
un minimo de 1 o 2 horas.
Tenemos el molde preparado ( si quieres puedes
poner un circulo de papel de horno en el fondo)
Aparte con un papel y un poco de harina,
estiramos la masa con un rodillo, no
muy trasparente pero fina y la colocamos
con cuidado en el molde, colocando los laterales,
si se rompiera se puede usar los recortes sobrantes
de los laterales ( que solo apretando con el borde
conseguiraslos bordes perfectos) y esos recortes los
colocamos encima y pretando se consiguen arreglar
los rotos o zonas quebradizas.
Y reservar en la nevera el molde y los restos,
en un film tambien en nevera
Pasados unos 30 minutos, precalentamos el horno a 180 grados,
con la salsa ya fria, sacamos el molde con la
base y colocamos encima la salsa bien repartida en el fondo.
Y rapidamente estiraremos el resto de la masa y con
alguna herramienta ondulada hacemos tiras y
decoramos la parte superior, sobre la salsa,
y recortar con los dedos los sobrantes.
Yo con lo que me sobro hice unos corazones
Lo llevaremos al horno a 180 grados,
la mis estuvo 45 minutos y le falto un poco,
cada horno es un mundo, pero es importante
sacarla cuando tenga un poco de color, si quieres
puedes pintar con huevo las tiras y decoracion.
Luego hay que dejarlo enfriar por completo
para desmoldar, porque es muy quebradiza, y
con azucar glass por encima queda estupenda,
yo la deje como esta que ya me parece
super deliciossa!!!!
