TARTA CUENTO DE LOS TRES CERDITOS

Aqui os dejo la tarta que prepare

para el cumpleaños de mi hija Paula

 Bizcocho de chocolate, relleno de crema

y chocolate con detalles en fondant

hechos y pintados a mano uno a uno,

todo comestible.

MINI PALOS DE MERENGUE Y CHOCOLATE

 

Hace unos dias nos reuniamos un 

par de compañeros de trabajo,

y cada uno de nosotros aportaba algo

para poder hacer una picada y

yo decidi llevar algo salado y

obviamente algo dulce.

Tenia muchas dudas de que llevar... pero

al final opte por estos petitsu de bocado,

con 2 sabores diferentes,

unos de merengue suizo y otros de

chocolate.

AMBOS DELICIOSOS!

Son sencillos pero haciendo todos los

pasos y con previa antelacion y tiempo.

Llevan la masa de profiterol de base, os dejo el 

link de la receta, ha que seguir los mismos pasos,

https://verocakesblog.blogspot.com/2018/02/palos-de-limon-eclairs.html

Luego prepararemos un merengue suizo, yo lo hice con el doble

de peso de 2 claras de huevo en azucar, en un

cazo al baño sin parar de remover hasta que llega 60-64 grados,

en ese momento se para se pasa al bol

para montar con las varillas hasta que este bien montado

y haya perdido la temperatura. Reservar

a temperatura ambiente en una manga.

La crema de chocolate la prepararemos con 

doble de nata para montar que de chocolate,fundir

en el micro,tapar con film al ras y reservar en nevera

minimo 2 a 3 horas, y luego la montaremos ligeramente.

Reservar en una manga en nevera.

Montaremos cada mini palo y

decorar con abundante azucar glass.

Los reservaremos separados entre si 

en taper hermetico en la nevera.

Luego los pudimos disfrutar! 

SUPER RICOS 

STRANGER THINGS CAKE

 Hoy hacemos a la serie favorita de SARAY,

muy conocida en adultos y jovenes

STRANGER THINGS 

     

   Bizcocho de chocolate,crema de chocolate

y crema nube en de relleno y cobertura, 

y decorada con color y detalles en

fondant pintado a mano cada detalle. 

MUCHAS FELICIDADES SARAY 

ESPERO QUE TU Y TU  FAMILIA

LA DISFRUTEIS MUCHO!!

COCA CON VERDURAS

 

Hoy os dejo algo diferente, una receta salada,

que en mi casa solemos hacer muy de vez en cuando

y es la coca de verduras.

                             

Es muy sencilla de hacer y puedes colocar las 

verduras que quieras, a mi me gusta mucho 

esta version que es la tipica en Mallorca y 

Menorca, tambien se puede hacer con 

trampo de pimientos, lo ideal es segun el tipo de verduras 

que le pongas necesitara mas o menos tiempo

de coccion y cuanto mas menuda sea la verdura mejor,

o trocitos pequeños o lonchas finas para 

que la coccion sea mas rapida y uniforme.

La masa es una receta basica, y la mia es de espinacas y 

tomate y esta deliciosa, se puede agregar acelgas tambien..

y bueno variedades hay mil, la que esta muy buena tambien 

es la misma pero con pimientos asados.

Espero que te guste os dejo la receta, 

un abrazo.

INGREDIENTES

1 huevo

1/2 tacita de azucar

1/2 tacita zumo de naranja

1/2 tacita de aceite oliva

1/2 tacita de manteca

pizca de sal

harina necesaria

espinacas

tomates maduros

sal

pimienta

ajo en polvo

pimenton

aceite de oliva

PREPARACION

En un bol poner todos los ingredientes

excepto la harina, mezclar bien e

ir agregando la harina en tandas integrandola 

poco a poco.

Llegara un momento que tendras meter las manos

y amasar, no debemos abusar de agregar harina,

con nuestras manos veremos que la masa poco a poco

ira despegandose de nuestros dedos,

masa tierna, suave muy poco pegajosa

y la dejaremos reposar.

Mientras untaremos con aceite nuestra rustidera,

o base, bandeja donde vayamos a hornear

nuestra coca y ahi mismo estiraremos nuestra masa 

con las manos ningun rodillo,

intentando igualarla bien por todo, ira quedando

 fina y dejando un pelin de borde.

Veras que se encoge y retrocede, 

pues insistes hasta tenerla lista.

Bueno, cuando la tenemos

pasamos a preparar el relleno.

Cortaremos o troceamos las espinacas 

con nuestra manos en un bol, 

aliñamos con bastante sal, y al gusto 

pondremos las especias.. yo siempre

pongo pimento rojo dulce, pimienta y ajo.

Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra,

y removemos bien como si fuera

una ensalada.

 

Precalentamos el horno a 180 grados.

Volcamos la mezcla sobre la masa 

estirada y lo vamos acomodando por toda

la superficie de la masa.

Cortamos unas rodajas de tomate, y por encima colocamos 

un poquito de sal y un chorro de aceite de oliva.

Lo llevamos al horno entre 20-25 minutos,

debes ver la masa hecha bien para sacarlo.

Una vez lista sacar y dejar enfriar por completo.

Servir y disfrutar.