CRAQUELADAS DE ALMENDRA

 

Las galletas son algo perfecto para

merendar o para tener listo

para un visita, familiar o amigo,

que pase por casa y quieras convidar.

Ademas son un detalle perfecto para

regalar o hacer un detalle alguna 

persona o amigo que quieras sorprender.

Estas galletas se pueden hacer de

muchos colores, sabores... las craqueladas

pero estas en concreto son deliciosas

porque al ser de almendra,

son un bocado increiblemente bueno en 

boca y sorprende por su textura, 

me recuerdan mucho a los amargos

que aqui en Menorca son un dulce

muy tipico de almendra.

Estas son muy faciles de hacer y estan riquisimas.

No te pierdas la receta, te la dejo a continuacion.

INGREDIENTES

125g almendra molida

40g harina

10g levadura en polvo

100g azucar

vainilla

esencia de almendra dulce

1 huevo

azucar glass

pizca de sal

PREPARACION

Mezclar el azucar, levadura, harina,sal

y la almendra molida.

Batir el huevo con la vainilla.

Mezclar bien ambas mezclas.

Amasar ligeramente con una espatula

para integrar bien todos los ingredientes.

Hacer bolas, rebozarlas bien en abundante 

azucar glass, colocarlas en una bandeja

con papel, separadas entre si, y 

aplastarlas ligeramente.

Precalentar horno a 1800 grados.

Hornear las galletas a 180 grados aprox 

unos 15 minutos

Dejar enfriar por completo en una rejilla.

Para conservarlas bien hay que

tenerlas un taper hermetico o bolsa con cierre,

para que conserven su textura y sabor, 

y asi pueden durar hasta una semana en

perfectas condiciones.

TARTA UNICORNIO 2D

 

Hoy una preciosa tarta unicornio 2D,

con todos sus detalles dorados, 

pelo arco iris,

una tarta muy especial para Sofia

que cumple 8 años.

Tarta sencilla con bizcocho de chocolate,

crema nube y crema de chocolate,

cobertura nube rosada y detalle en fondant.

Detalle de la altura y dibujo.

Entregado en una caja super chula.

FLAN DE LIMON

Un postre tradicional y de toda la vida es el flan.

Hay mil versiones pero la base siempre es la misma,

Ingredientes de estar por casa: leche, huevos y azúcar.

Yo estos días tenía aún limones de mis 

Suegros, y además unas cocas de patata, que pasaron 

Los días y se pusieron duras...

Tenía la idea de hacer flan de limón, que nunca probé 

Así... Y con las cocas el resultado es un flan medio

Puding muy bueno...

La receta es súper sencilla y es mejor hacerlo

Un día antes para un mejor resultado.

Esta receta es con leche condensada por lo

Que suprimimos el azúcar.

Y si no tienes caramelo en casa es hacer

Un caramelo rápido con un poco de azúcar 

En una sartén caliente, sin remover ni

Agregar nada más claro.

Y sino tienes cocas, pan o croasanes por casa 

Tampoco es imprescindible...

Sin ello y listo.

INGREDIENTES 

1 limón grande

1 lata leche condensada 

Leche

4 huevos

Cocas de patata 

Caramelo líquido 

PREPARACIÓN 

Poner el horno en marcha a 190-200 grados.

Preparar mólde que usaremos para el flan con 

Caramelo en el fondo.

Y en una bandeja grande y Honda pondremos agua 

Para el baño María del mólde para 

El flan, ten en cuenta que queda el molde.

En un bol batir los huevos, agregar la leche condensada 

Y mezclar bien, seguido incorporamos

La ralladura y el zumo del limón y

Lo mezclamos bien de nuevo.

Con la lata de la leche condensada agregar leche

A la mezcla, agregaremos 2 medidas de leche y mezclar bien.

Con las manos trocear las cocas, yo puse estas cocas que 

Se me quedaban duras para aprovecharlas..

Pero no es imprescindible... Se puede hacer sin cocas, o 

Si quieres agregar algo cualquier pan, croasan,...

Que tengas en casa serviría...

Lo hundimos bien en la mezcla y lo volcamos todo 

Sobre el caramelo en el mólde.

El mólde lo colocamos sobre el agua de la bandeja del

Baño María y lo horneamos unos 50-60 minutos a una 

180-190 grados aproximadamente, todo depende de tu horno.

Yo coloqué un papel Albal sobre el mólde del flan durante el horneado 

Y luego unos minutos antes de que esté listo 

Lo quite para terminara de tostar arriba.

Lo pinche para comprobar 

Que estaba echo y lo saque a enfriarse por completo.

Una vez frío lo cubrí bien y lo lleve a la nevera toda la noche.

Y lo desmolde poco antes de servirlo,mascando

Un cuchilloalrededor del mólde y volcarlo con cuidado.

Está delicado, un postre sencillo de toda la vida, y el toque de las cocas

Es estupendo... 

 

HELADO CASERO DE NARANJA

UMMMMM HELADO ! AL RICO HELADO!!

Lo mejor del verano: los helados... 

Hoy en dia hay muchas marcas, a cual mejor, de 

deliciosos helados... 

en Palma hay una heladeria italiana que hace mil 

sabores y todos 

estan de muerte de buenos que estan! 

Yo cada verano hago mis pruebas y mis pinitos

 haciendo helados..

esta vez he querido probar con una fruta que es 

espectacular por las mil 

maneras que se puede usar y disfrutar : la naranja.

Se podria hacer tambien con mandarina, pero hoy

 me hacia gana con naranja.

Es muy facil de hacer, con la base esencial

 se pueden hacermil sabores, tambien

 se podria hacer como otros helados

 congelando la fruta pero hoy hemos probado asi.

INGREDIENTES

300 ml de zumo de naranja

ralladura de una naranja

2 cucharadas de zumo de limon

1 cucharada de miel

50g azucar

400ml nata para montar

1 lata pequeña de leche condensada ( 400g)

PREPARACION

Se raya la naranja y se reserva. Hacemos el zumo

 de las naranjas y el limon, y

una vez tengamos la cantidad necesaria la

 colocamos con el azucar y la miel

en una olla al fuego a hervir. Debe hervir unos 7-8 minutos. 

Una vez hierva quitar del fuego y dejar enfriar.

Previamente habremos puesto 2 horas

 antes la nata en el congelador aunque este fria, 

y el bol y la varilla en la nevera,

 para que cuando comencemos a montar este 

todo muy frio y monte mejor.

Con nuestro jugo de naranja ya frio, agregamos

 la ralladura de naranja  

y la leche condensada y mezclamos bien. 

Yo le agregue unas  gotas de colorante comestible amarillo y

 rojo para dar mejor color anaranjado a nuestra mezcla de helado.

Montamos nuestra nata muy fria y agregamos un poco

 de nata a nuestra mezcla 

de naranja para iniciar la mezcla mejor, 

agregamos una segunda tanda

 de nata y mezclamos con movimientos envolventes

 y asi hasta terminar con la nata. 

Y finalmente pasamos la mezcla final a un taper hermetico

 y lo llevamos al congelador.

Pasados los primeros 30 minutos, sacamos nuestro helado del congelador

 y con una cuchara removemos todo el helado bien sobretodo

 de la parte exterior que es donde primero se comienza a congelar y lo 

llevaremos de nuevo al congelador.

Esto lo tenemos que repetir 2 veces mas, con la anterior un total de 3 veces.

Pasados otros 30 minutos sacamos el helado lo removemos y lo

 guardamos de nuevo. Cada vez estara mas congelado, tambien 

podras comprobar la cremosidad de nuestro helado.

Pasadas las 3 tandas de remover nuestro helado, ya lo dejaremos

 en paz un poquito y estara un minimo de 2 horas para comenzar a disfrutarlo.

Lo mejor es dejarlo el resto de la noche, y el dia que 

quieras helado lo sacas un rato antes, unos 20-30 minutos, 

y ya esta listo para tomar.

Nosotros en casa ya lo hemos catado :) 

Esta muy rico, es un sabor que no es habitual encontrarlo en los 

supermercados tradicionales y con las naranjas que suele haber 

casi todo el año, es recomendable

 probarlo es delicioso!