viernes, 20 de septiembre de 2019

GALLETAS ABIZCOCHADAS DE NARANJA Y CHOCOLATE


Que mejor mezcla que el chocolate con la naranja!
Es una mezcla ideal y deliciosa.

Estas galletas tienen una textura entre bizcocho y 
galleta y estan rellenas de mermelada casera de naranja,
y el chocolate las hace mortalmente deliciosas.

Se conservan perfectamente hasta una semana
y son un bocado que te hace repetir y repetir.




INGREDIENTES

2 naranjas
100g azucar
ralladura de 1 naranja

200g harina
1 cdta de levadura en polvo
pizca de sal
75g mantequilla
1 huevo
50ml nata liquida
75g azucar
ralladura de naranja


PREPARACION

Primero prepararemos una mermelada de naranja.
Rallamos la piel de una de las naranjas, pelamos
y cortamos la pulpa de las 2 naranjas y ponemos 
un cazo al fuego con la ralladura, las
naranjas y el azucar.
Remover y hervir hasta formar una mermelada
y reservar para que se enfrie.


Masa

En un bol colocar harina, sal, levadura, azucar, ralladura de 
naranja y la mantequilla en cubitos fria
y con las manos frotar y desmenuzar la 
mantequilla hasta formar un arenado.

Agregar el huevo y la nata y mezclar
poco a poco hasta formar una masa.

Envolver la masa en un film y reservar en la nevera.

Una vez pasado el tiempo, dividir la masa
y bolear en piezas mas o menos iguales.

Preparar una bandeja con papel de horno.

Cada bola alisarla y rellenar con la mermelada
ya fria y cerrar con cuidado y bien.

Colocar cada bola rellena en la bandeja
con una separacion entre si.

Hornear a 200 grados durante 15-16 minutos.

Dejar enfriar.
Fundir chocolate y decorar.



Dejar cuajar el chocolate bien, incluso unos
minutos en la nevera ayudan mucho pero 
a temperatura ambiente mejor.


Una vez listas las puedes servir o reservar
en un taper hermetico para que no pierdan
su frescura y sabor.

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