MUFFINS DE PLÁTANO Y CREMA LOTUS

 

Os dejo una receta deliciosa

De MUFFINS! Estos son de plátano y

Galleta LOTUS! Una pasada de buenos!

Hace pocos unas amigas que adoro 

Me regalaron un bote enorme de

Esta deliciosa crema.. que es una perdición…

Y lo primero que pensé era en unas deliciosas

Magdalenas o muffins.., y aquí están están buenísimos

MUFFINS!

En unos pasos tendremos 

Unos buenísimos MUFFINS llenos

De sabor, tiernos y jugosos! 

INGREDIENTES

3 huevos

150g azúcar Moreno

50g azúcar blanco

Vainilla

1 plátano grande

50g yogur griego

75g crema LOTUS

100ml aceite de girasol

270g harina normal

Pizca de sal

5g levadura polvo royal 

Crema LOTUS extra para relleno

Y cobertura 

Chunks de chocolate 

PREPARACIÓN 

Primero prepararemos 6 cucharadas pequeñas

( o una bola de unos 3 cm )

Enteras de crema LOTUS en un plato

Separadas para congelar previamente al horneado.

De esa manera una vez hechas las MUFFINS

Al morder la crema se mantendrá intacta.

Prepararemos la masa de las MUFFINS.

Batir los 3 huevos con la sal, montar levemente.

Agregar los azúcares con la vainilla

Y remover bien hasta integrar.

Aplastar con un tenedor el plátano 

Y agregar a la mezcla.

Agregar el yogur y crema LOTUS, y mezclar.

Agregar el aceite e integrar.

Agregar la harina y levadura tamizada, en tandas

Poco a poco y remover hasta integrar.

Tapar y dejar 30 minutos en la nevera.

 

Preparar los moldes, sino tienes puedes recortar

Cuadrados de 10-12cm iguales y colocar en

Flaneras grandes.

Precalentar el horno a 180 grados.

Una vez listos los moldes, yo tenia en concreto de MUFFINS

Y los coloqué en flaneras de silicona para

Así durante el horneado mantengan mejor la forma.

Se rellena hasta la mitad con la mezcla inicial,

Se saca del congelador nuestras bolas de crema LOTUS 

Y se coloca una en el centro apretando un poco y cubrir

Con más masa.

Esta receta da para 6 MUFFINS  bastante grandes!

Hasta casi arriba se rellena, y se coloca una cucharada

De crema LOTUS arriba y con ayuda de

Un palillo se mezcla en la capa de arriba y se ponen unos chunks

De chocolate, también puedes poner algo crujiente..

Cacahuetes,,, almendras…lo que quieras

Azúcar perlado..

Y se hornean al menos 20-21 minutos.

Pasados 5 minutos sacar del molde de silicona,

Para  Dejar enfriar tal cual en una rejilla.

Deliciosos !!!