Hola!!!
Se acerca la fecha la fiesta americana por excelencia ... Halloween !!
Dias de disfraces terrorificos, telarañas, calabazas con mil
caras, y como no dulces!!
Esta fiesta se celebra paseando por las casas por la tarde-noche
por supuesto disfrazados ( intentando dar mucho miedo) y pidiendo
caramelos, sobretodo los mas pequeños.
Y cada vez es mas normal que en España celebremos esta
fiesta tan Americana, yo cada año intento hacer
algo diferente para esta fecha.
Este año tenia varias ideas en mente, y finalmente me decidi
hacer los clasicos donuts, que son deliciosos, pero
con una decoracion especial de Halloween y
la verdad han quedado mejor de lo que esperaba.
Y aqui estan 3 versiones de decoracion con 2 sabores diferentes..
MIS HALLOWEEN DONUTS!
Por un lado tenemos los screamers donuts ( la cara de grito)
clasicos con azucar glass, en el centro la telaraña con los
colores clasicos de Halloween, y a la izquierda los donuts ( version chocolate)
con glaseado sangriento y dientes de draculaaaa....
Aun no me decido cual esta mas bueno!!
La receta es muy sencilla, ya la hice en otras ocasiones y nunca se falla
con esta receta, es de Rosa Arda ( velocidad cuchara)
que tiene un blog de thermomix increible.
Os copio la receta de nuevo y os explico mi version de chocolate.
INGREDIENTES
250 ml leche tibia
7g levadura seca
1 cdta cardamomo en polvo
2 yemas de huevo
85 ml aceite girasol
100g azucar blanco
vainilla
250g harina fuerza
250g harina normal
ralladura de limon y naranja
pizca de sal
2 cdas cacao en polvo
2 cdas leche
1 cda harina
aceite para freir
decoracion glaseado
PREPARACION
Yo lo suelo hacer en Thermomix pero se puede hacer a mano
igualmente siguiendo los pasos.
Se debe poner 1 min 37grados veloc 2 la leche sola para entibiar.
Abri y agregar la levadura y cardamomo , remover y reservar 1 minuto.
Mientras tamizar las harinas y rallar limon y naranja y reservar.
La levadura comenzara a reaccionar y agregamos el azucar, aceite,
vainilla y yemas, y lo ponemos velocidad 4 20 seg.
Agregamos el resto de ingredientes excepto el cacao y leche final.
Agregamos las harinas, la ralladura y pizca de sal, le damos
velocidad 6 unos 15g y despues 3 min velocidad espiga.
Recuerda que la temperatura solo es al
principio con la leche
despues no.
Veras como se forma una masa pegajosa como anaranjada...
Con ayuda de una espatula sacas aprox la mitad de la masa y
la pones en un bol que este previamente untado con un poquito
de aceite de girasol, y lo tapamos con un film o un trapo.
Reservar.
Con el resto de la masa aun dentro de la maquina, agregamos las 2 cdas
de cacao en polvo y la ponemos en marcha con velocidad espiga.
No sera mucho tiempo, veras que al agregar el cacao parece como si la
masa se hubiera desmoronado... NO TE PREOCUPES!
Desde el bocal echa una primera cucharada de leche, y luego la harina
y si ves necesario la segunda cda de leche tambien, veras
que rapidamente la masa vuelve a coger forma.
Para rapido la masa, no te pases de amasado y la reservas
en otro bol tambien untado con aceite, tapar y reservar.
Deben duplicar el volumen, dejar levar.
Una vez haya levado con ayuda de un rodillo y un poco de harina estirar
la masa dejandole un grosor 1/2 cm aprox y con ayuda de un
vaso y cualquier utensilio empiezas hacer
los donuts con la forma, yo comence con los screamers y lo
vas colocando en una bandeja con papel separados entre si.
Juntar los trozos restantes para terminar la masa al completo.
Una vez hayas preparado todos, los tapas con un trapo y los
dejas reposar para que leven al menos 1 hora, deben
estar hinchados para comenzar a freir....
Una vez esten listos, debes freir en aceite a unos 180 grados
para no pasarnos, un minuto o dos por cada lado, debes
verlos dorados pero no quemados...
con los de chocolate es mas complicado pero si calculas el
tiempo que tarda uno sencillo es facil calcular los de chocolate.
Pasarlos a un papel absorvente y luego dejar enfriar.
Para decorar yo prepare unos sencillos glaseados,
con azucar glass y gotas de leche con colorante, segun como
los decores y luego debes dejar que sequen.
Una vez listo puedes congelar y sacar un poco antes de
servir, y a disfrutar....
Por cierto los de chocolate estan mas buenos de lo que pensaba.....
y te caen los chorretones de sangre.......... 😝😝😝
