Coca mallorquina de sobrasada
se baten 6 claras a punto de nieve y se reservan.
Se montan las 6 yemas con 200g de azúcar.
Se añaden 50 ml leche , 50 ml de aceite de girasol ,100g mantequilla pomada y vainilla, seguir montando, se incorpora 250 g harina y sobré de levadura tamizada.
Y finalmente se añaden las claras sin perder volumen.
Se engrasa molde se colocan trozos de sobrasada y se coloca la mezcla encima.
Se hornea unos 40 minutos a 170 grados. Servir fría con azúcar glass.
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