TARTA MOUSSE CREMOSA DE LIMÓN

Prepara galleta picada con mantequilla para la base.

montar 400 ml de nata con 150 gr de azúcar, añadir 250 gr de mascarpone poco a poco sin perder volumen. 

Humedecer 4 hojas de gelatina y añadir A 250gr de lemon curd ( ya previamente hecho) , separar un poco calentar y mezclar gelatina y una vez disuelta juntar todo el lemon curd y añadir poco a poco a la mezcla anterior de nata y queso sin perder volumen.

 Montar 100 ml claras a punto de nieve y añadir poco a poco a la mezcla y colocar en el molde sobre la galleta. 

Habremos reservado un poco de lemon curd para la cobertura q una vez pasadas min 2 h q cuaje la tarta, prepararemos con 3 hojas de gelatina disueltas en un poco de agua caliente y mezclado con el lemon curd cubriremos la tarta. Reservar en nevera de un día para otro 

Otra idea des muy buena es colocar vasitos y congelar para servir en navidad o en alguna cena especial