domingo, 19 de marzo de 2023

BRIOCHE CON FRESAS

 

FELIZ DÍA DEL PADRE ❤️                  

          Ayer preparé esta masa de brioche improvisada 🫣

 con una salsa de fresa casera con fresas frescas 🍓 

y un crujiente de galleta por encima 😋




 una #delicia que hemos disfrutado para desayunar en 

este día tan especial        

 Por si os apetece probar os dejo la receta 😜😝    

  Me encanta esta canción ❤️❤️❤️❤️ está todo el día

 puesta en casa 😍😍😍           


          

  Para la masa pondremos en un bol 200 ml leche tibia 

con vainilla, 75g azúcar y 25g levadura fresca y 1 huevos , remover. 

También 65g mantequilla pomada con Agregamos 

440g harina poco a poco con una pizca de sal. 

Amasar bastante mínimo 15 min si es con amasadora mejor! 

Puede ser que tengas que agregar una pizca más de harina..

 pero no pasarse Debe quedar una masa blanda y un poco pegajosa. 

Debe quedar elástica… podemos usar harina normal 

o si tienes de fuerza mejor!  Una vez amasada 

la pasamos a un bol que habremos engrasado con 

aceite de girasol y lo tapamos debe levar y doblar su volumen. 




Mientras haremos la salsa de 🍓, cortamos las fresas (100g)

 en trocitos con 50g azúcar en un cazo, remover y 

dejar 15 min que suelten su jugo. Las llevamos al fuego 

con unas gotas de limón y una vez q comience a 

hervir agregar 50ml agua con 10g maicena disuelta,

 remover rápido y comenzará a espesar y retirar del fuego 

removiendo sin parar y reservar hasta enfriar. 




El crujiente lo haremos en un bol con 40g mantequilla

 fría en trozos, 40g azúcar y 40g harina y con las manos

 desmenuzar y quedará una masa grumosa reservar en nevera.

 Cuando tenemos todo listo y la masa levada, preparamos

 una bandeja con papel.. con aceite en nuestras manos

 hacemos bolas las aplastamos para darle forma, 

pintar con leche decorar con salsa de fresa y trozos el crujiente,

 yo también agregue trozos de almendra crujiente.

 Precalentamos el horno a 175 grados y hornear 

unos 20-22 minutos vigilando. 

No hay q pasarse veremos el bollo con color y estará listo. 

Reposar hasta enfriar. A disfrutar 🥳                 



        FELIZ DÍA DEL PADRE ❤️


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domingo, 12 de marzo de 2023

TARTA PIRATAS DEL CARIBE 💀

 Cuando me piden una tarta estoy muy emocionada 🤩

Y luego cuando te dicen la temática

De la tarta tu cabeza empieza a funcionar sin parar…

Hasta que tienes una o varias ideas 

Para la tarta, esta emoción e intriga 

No tiene precio, te da una vida increíble ❤️


Cuando me dice la quiero de piratas

Del caribe, me quedo guauuuu 😳 


Lo ideal sería tener una impresora con tinta

Comestible y que fácil así, imprimes pegas y listo!

Pero yo no dispongo de ella y mi imaginación y destreza

Debe. Ir al 200% para que sea una tarta inolvidable!


Y aquí está el resultado!! Una maravillosa 

Tarta con la calavera de Jack pintada a mano,

Calavera moldeada a mano, monedas doradas y una 

Tarta cofre pirata para Noa, 

Y todo sin gluten!! 

No hay moldes, no hay impresiones… todo

Bonito y hand made.




Noa cumple 17 años con esta preciosa y deliciosa

Tarta de piratas del caribe! 



Bizcocho de almendra y chocolate

Húmedo con capas de crema nube y crema de

Chocolate. Decoración en fondant y pintura comestible,

Y todo sin gluten! 


Espero que la disfrutéis mucho! 

FELICIDADES!!!