Hoy una coca de toda la vida,
ya en otras ocasiones os he publicado
la coca con albaricoques, que es
mi favorita, pero esta vez he hecho
una version muy similar con
otra masa y agregando cerezas.
Ahora estamos en epoca de cerezas y
albaricoques, fruta de temporada,
y he aprovechado un receso en mi dieta
( que he tenido que empezar porque
con esto del confinamiento.. ha dejado
huella en todos los sentidos ;( ..) y
hoy he visto los albaricoques y las
cerezas en la fruteria del Binipreu
y no me hepododp resistir en coger un
poco de cada una, aproveche tambien
para que mi pequeña Lucia
probara estas frutas y le han encantado ;)))
y aqui os dejo estas fotos para que veais lo
increiblemente delicioso y espectacular
resultado de esta coca.
Os dejare la receta de esta deliciosa masa,
os dejo el link porque ya la publique en
otra entrada, lo unico que he modificado
es que en vez de usar azucar blanco
use panela, la misma cantidad,
y coloque los albaricoques
limpios, pelados y cortados en mitades
al igual que las cerezas, y esparci azucar sobre
cada melocoton y sobre la coca antes
de llevarlo al horno.
El resto son los mismos pasos...
Aqui os dejo el link
https://verocakesblog.blogspot.com/2020/05/coca-de-sucre.html
Aqui os dejo la foto de la masa en crudo,
antes y despues del descanso,
es una masa bastante pegajosa que
hay que manipular con las manos
con aceite de girasol.
espero la disfruteis tanto como
mi familia
Un abrazo!
